सूखी या चिपचिपी बनावट। क्रीम चीज़ चिकनी या मलाईदार होनी चाहिए। अगर आपका पनीर सूखा, दानेदार, चाकलेट या चिपचिपा लगता है, तो यह पहले ही खराब हो चुका है।
क्रीम चीज़ कुरकुरे क्यों हो जाती है?
चूंकि क्रीम चीज़ लगभग आधा पानी है, यह विशेष रूप से बर्फ के क्रिस्टल के गठन और पिघलने के प्रति संवेदनशील है जो ठंड और विगलन के दौरान होता है। जब बर्फ के क्रिस्टल बनते हैं, तो पहले का इमल्सीफाइड पानी पनीर के दही से अलग हो जाता है, जिससे पिघला हुआ पनीर दानेदार और रिकोटा जैसा हो जाता है।
बैड क्रीम चीज़ कैसा दिखता है?
कैसे बताएं कि क्रीम चीज़ खराब है, सड़ा हुआ है या खराब है? … जबकि ताजा नियमित क्रीम पनीर में हल्का क्रीम रंग और फैलाने योग्य बनावट होती है; खराब क्रीम पनीर का स्वाद खट्टा होगा, थोड़ा खट्टा गंध और पानी की सतह के नीचे एक फटा या गांठदार बनावट है। एक्सपायर्ड क्रीम चीज़ में फफूंदी भी लग सकती है।
क्या क्रीम चीज़ को किरकिरा होना चाहिए?
क्रीम चीज़ का उपयोग कई खाद्य अनुप्रयोगों में प्रसार और एक घटक के रूप में किया जाता है। किरकिरा या दानेदार माउथफिल एक अवांछनीय बनावट दोष है जो क्रीम चीज़ में होता है। हालांकि, बनावट दोष का कारण बनने वाले कारकों को अच्छी तरह से समझा नहीं गया है।
क्या मैं चीज़केक के लिए क्रम्बली क्रीम चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
आप क्रीम चीज़ को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन बनावट काफी बदल जाएगी। एक बार गलने के बाद यह अधिक कुरकुरे और कम मलाईदार होगा। … अगर आप कुछ फ्रीज करना चाहते हैंअपने अगले चीज़केक या ठगना में उपयोग करने के लिए क्रीम पनीर, इसके लिए जाएं। आप शायद परिणामों से खुश नहीं होंगे यदि आप अपने सुबह के बैगेल को शीर्ष पर रखने की उम्मीद कर रहे हैं।
