चंकी व्हीप्ड होने पर कभी-कभी आपकी क्रीम को मिक्सिंग बाउल में डालने पर यह पूरी तरह से अच्छी लग सकती है, लेकिन व्हीप्ड होने पर यह चंकी या दानेदार हो जाती है। यह भी पूरी तरह से सामान्य है, हालांकि ऐसा होने पर यह अच्छी खबर नहीं है।
व्हीपिंग क्रीम में गांठे क्यों पड़ जाती है?
कर्लिंग तब होता है जब क्रीम में मौजूद दूध की चर्बी तरल मट्ठा से अलग होने लगती है। ऐसा अक्सर तब होता है जब आप फ्रॉस्टिंग या व्हीप्ड क्रीम बनाने के लिए क्रीम को हराते हैं। … अतिरिक्त ताजी क्रीम डालें, एक बार में 1 बड़ा चम्मच, अगर मिश्रण ढेलेदार रहता है और तुरंत चिकना होना शुरू नहीं होता है।
क्या भारी व्हिपिंग क्रीम में टुकड़े होने चाहिए?
कभी-कभी, हालांकि, क्रीम ताजा होने पर भी व्हिपिंग क्रीम में कुछ टुकड़े हो सकते हैं। ये टुकड़े मक्खन के टुकड़े हैं। यदि आप सुनिश्चित हैं कि क्रीम का स्वाद या गंध खट्टा नहीं है, तो इसका उपयोग करना सुरक्षित है। अगर आप व्हीप्ड क्रीम बना रहे हैं तो मक्खन के टुकड़ों को छान लें।
आप कैसे बता सकते हैं कि हैवी व्हिपिंग क्रीम खराब है?
यह बताने के लिए शीर्ष संकेत यहां दिए गए हैं कि क्या आपके भारी क्रीम के डिब्बे की समय सीमा समाप्त हो गई है:
- मोल्ड या फीका पड़ा हुआ सतह का निर्माण: मोल्ड से क्रीम का रंग खराब हो सकता है, और वसा अलग हो जाएगी। …
- खट्टा, किण्वित गंध: क्रीम से खट्टा क्रीम की तरह गंध नहीं आनी चाहिए। …
- निराला स्वाद: कुछ क्रीम आजमाएं।
ओवर व्हीप्ड क्रीम कैसी दिखती है?
इस बिंदु पर, यदि आप अपने मिक्सर से दूर चले जाते हैंजबकि यह अभी भी चल रहा है, आप अपनी क्रीम के अतिशयोक्तिपूर्ण होने का जोखिम उठाते हैं। यदि आप इसे बहुत देर तक मिलाने देते हैं तो व्हीप्ड क्रीम इस तरह दिखती है। यह ख़राब हो जाता है और बनावट में दही जैसा औरदिखने लगता है। अपने मिक्सर के चलने के दौरान उससे दूर जाने से बचें।
