पौधों में सुक्रोज अन्य शर्करा की तरह प्रकाश संश्लेषण के माध्यम से बनता है, और पौधे को ऊर्जा प्रदान करने में मदद करता है। खाद्य पदार्थों में विभिन्न मात्रा में शर्करा होती है। उदाहरण के लिए, नाशपाती में ग्लूकोज और सुक्रोज की तुलना में अधिक फ्रुक्टोज होता है।
सुक्रोज किसके लिए प्रयोग किया जाता है?
सुक्रोज को मानव द्वारा भोजन तैयार करने के लिए निकाला और परिष्कृत किया जाता है। इसे आमतौर पर टेबल शुगर के रूप में जाना जाता है जिसका उपयोग खाद्य और पेय पदार्थों के लिए एक मीठा एजेंट के रूप में किया जाता है। जीव अपने मोनोसैकराइड घटकों के लिए सुक्रोज पर भोजन करते हैं। पाचन या हाइड्रोलिसिस द्वारा, सुक्रोज जीव को ग्लूकोज और फ्रुक्टोज प्रदान करता है।
शरीर में सुक्रोज का क्या होता है?
आपके मुंह में एंजाइम आंशिक रूप से सुक्रोज को ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में तोड़ देते हैं। हालाँकि, चीनी का अधिकांश पाचन छोटी आंत (4) में होता है। एंजाइम सुक्रेज, जो आपकी छोटी आंत की परत से बनता है, सुक्रोज को ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में विभाजित करता है।
शरीर में सुक्रोज क्या है?
सुक्रोज आपके टेबल शुगर में पाया जाता है, जो आमतौर पर गन्ने की चीनी से बना होता है। कुछ फलों और सब्जियों में सुक्रोज भी पाया जा सकता है। जब सुक्रोज पच जाता है तो यह फ्रुक्टोज और ग्लूकोज में टूट जाता है, जो तब आपके शरीर में अपने अलग तरीके से चला जाता है।
क्या सुक्रोज टूट जाता है?
सुक्रोज ग्लूकोज में टूट जाता है और एक अन्य साधारण चीनी जिसे फ्रुक्टोज कहा जाता है, और माल्टोज दो ग्लूकोज अणुओं में टूट जाता है। जन्मजात सुक्रेज़-आइसोमाल्टेस वाले लोगकमी शर्करा सुक्रोज और माल्टोज, और इन चीनी अणुओं (कार्बोहाइड्रेट) से बने अन्य यौगिकों को तोड़ नहीं सकती है।
