मूल। विडंबना यह है कि इसके नाम के बावजूद, फिलाडेल्फिया क्रीम पनीर का आविष्कार न्यूयॉर्क में हुआ था, न कि फिलाडेल्फिया में। 1872 में, न्यू यॉर्क के चेस्टर के एक डेयरीमैन विलियम लॉरेंस ने नेफचैटल को एक चटपटा, कुरकुरे पनीर उत्पाद बनाने का प्रयास किया जो उस समय यूरोप में लोकप्रिय था।
क्या फ़िलाडेल्फ़िया क्रीम चीज़ फ़िलाडेल्फ़िया से आती है?
फिलाडेल्फिया क्रीम पनीर वास्तव में "फिली" से कभी नहीं था। लेकिन शहर में तेजी के साथ, ब्रांड नाम के अब पहले की तुलना में अधिक सकारात्मक जुड़ाव हैं। जैसे-जैसे ब्रांड नाम जाते हैं, फिलाडेल्फिया क्रीम पनीर अधिक भ्रामक नहीं हो सकता: यह कभी भी स्थानीय उत्पाद नहीं रहा है।
क्रीम चीज़ का आविष्कार किसने किया?
1873 के आसपास विलियम ए लॉरेंस, चेस्टर, न्यूयॉर्क में एक डेयरीमैन, क्रीम चीज़ का बड़े पैमाने पर उत्पादन करने वाले पहले व्यक्ति थे। 1872 में, उन्होंने एक नेफचैटल कारखाना खरीदा। इस प्रक्रिया में क्रीम मिलाकर, उन्होंने एक अधिक समृद्ध चीज़ विकसित की जिसे उन्होंने "क्रीम चीज़" कहा।
क्रीम चीज़ मूल रूप से कहाँ से आई?
क्रीम पनीर गाय के दूध-साबुत या मलाई से बनाया जाता है। यह नरम, चिकना, मलाईदार, सफेद, थोड़ा नमकीन, थोड़ा मीठा, समृद्ध और फैलने योग्य होता है। इसे सबसे पहले यूरोप में नॉरमैंडी, फ्रांस के नेफचैटेल-एन-ब्रे गांव में बनाया गया था- और इसलिए स्वाभाविक रूप से इसे फ्रेंच नेफचैटल कहा जाता था।
फिलाडेल्फिया में फ़िलाडेल्फ़िया क्रीम चीज़ क्यों नहीं बनाई जाती है?
रेनॉल्ड्स (राज्य में एक बड़ा पनीर वितरक) बड़ा बेचने के लिएक्रीम पनीर की मात्रा। उस समय, पेंसिल्वेनिया में अपने उच्च गुणवत्ता वाले डेयरी फार्म और क्रीमियर पनीर उत्पादों के लिए एक प्रतिष्ठा थी, इसलिए उन्होंने पन्नी पर "फिलाडेल्फिया" नाम डालने का फैसला किया-क्रीमी पनीर के लिपटे ब्लॉक।
