2003 में, डेनिस ड्रायना और उनके सहयोगियों ने नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (एनआईएच) में, साथ ही उन-क्यूंग किम के नेतृत्व में शोधकर्ताओं की एक टीम ने पाया कि ए TAS2R38 जीन स्थान पर भिन्नता पीटीसी स्वाद संवेदनशीलता (50-80%) में भिन्नता के भारी बहुमत के लिए जिम्मेदार है।
फेनिलथियोकार्बामाइड स्वाद क्या है?
फेनिलथियोकार्बामाइड टेस्टिंग, जिसे पीटीसी टेस्टिंग भी कहा जाता है, फेनिलथियोकार्बामाइड का स्वाद लेने की आनुवंशिक रूप से नियंत्रित क्षमता (पीटीसी) और कई संबंधित पदार्थ, जिनमें से सभी में कुछ एंटीथायरॉयड गतिविधि होती है।
पीटीसी चखने के आनुवंशिक आधार की खोज किसने की?
करीब 66 साल पहले, ए. एल. फॉक्स, एक ड्यू पोंट केमिस्ट, ने एक चौंकाने वाली आकस्मिक खोज की सूचना दी (बेनामी 1931, फॉक्स 1932)।
फेनिलथियोकार्बामाइड किसमें पाया जाता है?
परिचय: गोभी, ब्रोकली, काली मिर्च और वाइनजैसे खाद्य पदार्थ, जिनमें फेनिलथियोकार्बामाइड (पीटीसी) जैसे प्रोटीन होते हैं, कुछ लोगों में कड़वा स्वाद पैदा करते हैं। अध्ययनों ने स्वाद प्रोफ़ाइल और मोटापे के विकास के बीच संबंध दिखाया, और इसके परिणामस्वरूप हृदय रोग हो गया।
पीटीसी स्वाद संवेदनशीलता को निर्धारित करने वाले जीन का नाम क्या है?
कड़वे स्वाद की धारणा के पीछे आनुवंशिकी
टीएएस2आर38 जीन वह है जो यह निर्धारित करता है कि आप पीटीसी या ग्लूकोसाइनोलेट्स से जुड़े कड़वे स्वाद के प्रति कितने संवेदनशील हैं। यह प्रोटीन को एनकोड करता है जो इन कड़वे पदार्थों का पता लगाने की आपकी क्षमता को नियंत्रित करता है-चखने वाले यौगिक और कभी-कभी पीटीसी जीन कहलाते हैं।
