एक स्वाद मेनू है छोटे भागों में कई व्यंजनों का संग्रह, एक रेस्तरां द्वारा एकल भोजन के रूप में परोसा जाता है। स्वाद मेनू के लिए फ्रेंच नाम मेनू degustation है। कुछ रेस्तरां और शेफ मेनू चखने में माहिर होते हैं, जबकि अन्य मामलों में, यह एक विशेष या मेनू विकल्प होता है।
इसे टेस्टिंग मेन्यू क्यों कहा जाता है?
मेनू डिगस्टेशन, जैसा कि 1970 के दशक में फ्रांस में जाना जाता था, नौवेले व्यंजन आंदोलन के बड़े हिट फ्रेंच शेफ के लिए एक तरीका था (यकीनन पहला निल्सन जैसे रसोइयों के पूर्वज) अपने भोजन करने वालों को खाने और पीने के अनुभव को तीन बड़े पाठ्यक्रम नहीं, बल्कि दस या अधिक परोसने के लिए निर्देशित करते हैं …
स्वाद मेनू में क्या शामिल है?
एक स्वाद मेनू, या degustation मेनू, कई काटने के आकार के व्यंजन होते हैं जो मेहमानों को एक ही भोजन के रूप में परोसे जाते हैं। वे फ्रांसीसी शब्द degustation से प्रेरित थे, जिसे इंद्रियों और पाक कला पर ध्यान देने के साथ विभिन्न खाद्य पदार्थों के सावधानीपूर्वक चखने के रूप में परिभाषित किया गया है।
क्या टेस्टिंग मेन्यू एक संपूर्ण भोजन है?
एक स्वाद मेनू कई अलग-अलग व्यंजनों के छोटे हिस्से का एक विकल्प है जो एक पूर्ण भोजन में जोड़ें। आमतौर पर एक चखने वाला मेनू शेफ की पसंद होता है। कभी-कभी परोसे जाने वाले व्यंजनों के साथ वाइन पेयर करने का विकल्प होता है। चखने का मेनू एक बार में कुछ व्यंजन आज़माने का एक शानदार तरीका है।
चखने वाले मेनू लोकप्रिय क्यों हैं?
शेफ के लिए, स्वाद मेनू के साथ रचनात्मक होने का अवसर हो सकता हैविभिन्न व्यंजन और अपने कौशल का प्रदर्शन। … "उनका दर्शन हमेशा रहा है, एक छोटा सा व्यंजन बनाएं जो डेढ़ काटता है, जो पेश किया जा रहा है उसका स्वाद, वास्तव में इसे प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है, लेकिन इतना नहीं कि आप अगले काटने पर नहीं जा सकते।"
