अंडे पैदा करने वाले जानवरों में, जर्दी अंडे का पोषक तत्व वाला हिस्सा है जिसका प्राथमिक कार्य भ्रूण के विकास के लिए भोजन की आपूर्ति करना है।
क्या अंडे की सफेदी या जर्दी में प्रोटीन होता है?
प्रोटीन। गाय के दूध और बीफ से आगे अंडे को प्रोटीन के उच्चतम गुणवत्ता वाले रूपों में से एक माना जाता है। अंडे की सफेदी विशेष रूप से अपने उच्च स्तर के प्रोटीन के लिए प्रसिद्ध है, हालांकि जर्दी मेंके आधार पर एक ग्राम में अधिक होता है। अंडे की सफेदी में 10.8 ग्राम प्रति 100 ग्राम होता है, लेकिन अंडे की जर्दी में 16.4 ग्राम प्रति 100 ग्राम होता है।
क्या जर्दी प्रोटीन का अच्छा स्रोत है?
सामान्य तौर पर, अंडे का सफेद भाग प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत है, जिसमें बहुत कम कैलोरी होती है। अंडे की जर्दी कोलेस्ट्रॉल, वसा और कुल कैलोरी का बड़ा हिस्सा वहन करती है। इसमें कोलीन, विटामिन और खनिज भी होते हैं।
अंडे का कौन सा हिस्सा प्रोटीन से भरपूर होता है?
एक बड़े अंडे में जिसमें लगभग 7 ग्राम प्रोटीन होता है, 3 ग्राम जर्दी से और 4 ग्राम सफेदसे आएगा। इसलिए, पूरा अंडा खाना - सिर्फ सफेद ही नहीं - सबसे अधिक प्रोटीन और पोषक तत्व प्राप्त करने का तरीका है।
क्या अंडे की जर्दी पीने से प्रोटीन होता है?
जबकि अंडे की जर्दीबायोटिन का एक अच्छा आहार स्रोत प्रदान करती है, कच्चे अंडे की सफेदी में एविडिन नामक प्रोटीन होता है।
