2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
पेंतानेली, फ्लोरेंस के कैथरीन डे मेडिसी के प्रमुख शेफ ने 1540 में फ्रांस जाने के बाद चाउक्स पेस्ट्री का आविष्कार किया। उनके नाम पर वह पेस्ट्री, अनिवार्य रूप से, एक गर्म सूखा पेस्ट था जिसके साथ उन्होंने गैटॉक्स और पेस्ट्री बनाए जो पूरे फ्रांस में फैले हुए थे।
चौक्स पेस्ट्री किसने बनाई?
इसकी रचना का श्रेय एंटोनिन कार्मे को जाता है, क्योंकि 19वीं शताब्दी के दौरान कैरम कई असाधारण पेस्ट्री कृतियों के लिए जिम्मेदार है और उन्हें चाउक्स पेस्ट्री के साथ काम करने के लिए जाना जाता है (डुमास 205- 206)।
चाउक्स पेस्ट्री किसके द्वारा उगाई जाती है?
जब मैं छोटा था तब मैं बहुत सारे एक्लेयर्स और क्रीम पफ खाता था, इसलिए मेरे दिल में चाउक्स पेस्ट्री का एक विशेष स्थान है। और मुझे यह बहुत सरल लगता है कि चॉक्स पेस्ट्री उठने के लिए रासायनिक बढ़ाने वाले एजेंट का उपयोग नहीं करता है। इसके बजाय यह आटा में फंसी हवा और नमी का उपयोग (पानी और अंडे) उठने के लिए करता है।
इसे पाटे चाउक्स क्यों कहा जाता है?
Pâte choux, या choux पेस्ट, आटे, पानी, मक्खन और अंडे से बना पेस्ट है - यह बैटर से थोड़ा मोटा होता है, लेकिन आटे जितना गाढ़ा नहीं होता। … "पटे" का अर्थ है पेस्ट और "चौक्स" का अर्थ है गोभी - नाम छोटी गोभी से मिलता जुलता है जब कश ओवन से बाहर आते हैं।
चौक्स पेस्ट्री के 2 प्रकार क्या हैं?
Profiteroles, क्रोक्वेमबौचेस, एक्लेयर्स, फ्रेंच क्रॉलर, बीग्नेट्स, सेंट होनोरे केक, पेरिस-ब्रेस्ट, क्वेनेल्स, पेरिसियन ग्नोची, पकौड़ी, गौगेरेस, चौकेट्स, क्रेक्वेलिन्स औरचुरोस.
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चौक्स पेस्ट्री के उत्पाद द्वारा?
चाउक्स पेस्ट्री, या पाटे चौक्स, एक हल्का पेस्ट्री आटा है जिसमें केवल मक्खन, पानी, आटा और अंडे होते हैं। आटे में नमी की मात्रा अधिक होने के कारण इसे पकाते समय भाप उत्पन्न होती है, जिससे पेस्ट्री फूल जाती है। चौक्स पेस्ट्री के 2 प्रकार क्या हैं?
स्ट्रुडेल पेस्ट्री को क्या कहते हैं?
Apple strudel (जर्मन: Apfelstrudel; चेक: trúdl; येहुदी:) एक पारंपरिक विनीज़ स्ट्रडेल है, जो ऑस्ट्रिया, बवेरिया, चेक गणराज्य, उत्तरी इटली और में एक लोकप्रिय पेस्ट्री है। यूरोप के कई अन्य देशों में जो कभी ऑस्ट्रो-हंगेरियन साम्राज्य (1867-1918) के थे। स्ट्रडेल किस पेस्ट्री से बनता है?
चौक्स पेस्ट्री के लिए कौन सा आटा सबसे अच्छा है?
रोटी का आटा में सादे (ऑल-पर्पस) आटे की तुलना में अधिक प्रोटीन (ग्लूटेन) होता है। ब्रेड का आटा चॉक्स पेस्ट्री को सादे (ऑल-पर्पस) आटे से बने चॉक्स पेस्ट्री की तुलना में मोटे खोल के साथ बनाता है। हम ब्रेड के आटे का उपयोग करना पसंद करते हैं क्योंकि इससे एक मजबूत खोल बनता है जो अपने आकार को अच्छी तरह से धारण करता है। चॉक्स पेस्ट्री में मजबूत आटे का उपयोग क्यों किया जाता है?
क्या पनेरा अपनी पेस्ट्री खुद बनाते हैं?
पनेरा वास्तव में हर दिन साइट पर ब्रेड बेक करता है। यह सुनिश्चित करता है कि आपके द्वारा खरीदी गई रोटियां ताजा हों, और कभी-कभी, मेरे अनुभव में, अभी भी ओवन से गर्म होती हैं। लेकिन वे साइट पर आटा नहीं बनाते - बल्कि, उनका आटा उनकी ताजा आटा सुविधाओं में तैयार किया जाता है, फिर ट्रक द्वारा प्रत्येक व्यक्तिगत स्थान पर भेज दिया जाता है। क्या पनेरा पेस्ट्री फ्रोजन हैं?
पेस्ट्री कहाँ से आती है?
पेस्ट्री पहली बार प्राचीन मिस्रवासियों द्वारा बनाई गई। प्राचीन ग्रीस और रोम के शास्त्रीय काल में बादाम, आटा, शहद और बीज से बने पेस्ट्री थे। यूरोपीय रसोई में चीनी की शुरूआत के परिणामस्वरूप फ्रांस, इटली, स्पेन और स्विटजरलैंड में बड़ी संख्या में नए पेस्ट्री व्यंजनों का निर्माण हुआ। पेस्ट्री मूल रूप से कहाँ से आई थी?
