2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
रोटी का आटा में सादे (ऑल-पर्पस) आटे की तुलना में अधिक प्रोटीन (ग्लूटेन) होता है। ब्रेड का आटा चॉक्स पेस्ट्री को सादे (ऑल-पर्पस) आटे से बने चॉक्स पेस्ट्री की तुलना में मोटे खोल के साथ बनाता है। हम ब्रेड के आटे का उपयोग करना पसंद करते हैं क्योंकि इससे एक मजबूत खोल बनता है जो अपने आकार को अच्छी तरह से धारण करता है।
चॉक्स पेस्ट्री में मजबूत आटे का उपयोग क्यों किया जाता है?
चाउक्स पेस्ट्री सबसे हल्की, कुरकुरी, हवादार पेस्ट्री है, जिसका इस्तेमाल मुनाफाखोरी, एक्लेयर्स या नमकीन गौगेरेस बनाने के लिए किया जा सकता है। … लगभग 30 चॉक्स बन्स बनाने के लिए आपको 21/2 औंस (60 ग्राम) मजबूत मैदा की आवश्यकता होगी, जो अपनी उच्च ग्लूटेन सामग्री के साथ, साधारण नरम, सादे आटे की तुलना में कुरकुरा परिणाम देता है।
चाउक्स पेस्ट्री का रहस्य क्या है?
नीचे दिए गए फुलप्रूफ टिप्स आपको क्रिस्पी और पफी चॉक्स पेस्ट्री बनाने में मदद करेंगे
- अनसाल्टेड मक्खन का प्रयोग करें। …
- आटे का आपका चुनाव मायने रखता है। …
- आटे को तेज़ चमचे से चला दीजिये. …
- आटे के मिश्रण को तुरंत ठंडा कर लें। …
- अंडे को कई तरह से मिलाएं। …
- अपने आटे की स्थिरता की जांच करें। …
- सही पाइपिंग टिप का उपयोग करें, और उन्हें अलग रखें।
क्या आप चॉक्स पेस्ट्री में आटा मिला सकते हैं?
फिक्स1: आटे को गाढ़ा करने के लिए उसमें सिर्फ कच्चा आटा न डालें, आपको उस तरह से पेस्ट्री के गोले नहीं मिलेंगे। इसके बजाय, आटा का आधा बैच स्टोवटॉप पर (अंडे के बिना) बनाएं और इसे चॉक्स पेस्ट्री के साथ मिलाएं।
क्या हैचाउक्स पेस्ट्री का मुख्य घटक?
चौक्स पेस्ट्री के लिए सामग्री हैं मक्खन, पानी, आटा और अंडे। यॉर्कशायर पुडिंग या डेविड आइरे के पैनकेक की तरह, एक रेजिंग एजेंट के बजाय, यह पेस्ट्री को पफ करने के लिए खाना पकाने के दौरान भाप बनाने के लिए उच्च नमी सामग्री का उपयोग करता है।
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चौक्स पेस्ट्री कहाँ से है?
पेंतानेली, फ्लोरेंस के कैथरीन डे मेडिसी के प्रमुख शेफ ने 1540 में फ्रांस जाने के बाद चाउक्स पेस्ट्री का आविष्कार किया। उनके नाम पर वह पेस्ट्री, अनिवार्य रूप से, एक गर्म सूखा पेस्ट था जिसके साथ उन्होंने गैटॉक्स और पेस्ट्री बनाए जो पूरे फ्रांस में फैले हुए थे। चौक्स पेस्ट्री किसने बनाई?
चौक्स पेस्ट्री के उत्पाद द्वारा?
चाउक्स पेस्ट्री, या पाटे चौक्स, एक हल्का पेस्ट्री आटा है जिसमें केवल मक्खन, पानी, आटा और अंडे होते हैं। आटे में नमी की मात्रा अधिक होने के कारण इसे पकाते समय भाप उत्पन्न होती है, जिससे पेस्ट्री फूल जाती है। चौक्स पेस्ट्री के 2 प्रकार क्या हैं?
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