2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
चाउक्स पेस्ट्री, या पाटे चौक्स, एक हल्का पेस्ट्री आटा है जिसमें केवल मक्खन, पानी, आटा और अंडे होते हैं। आटे में नमी की मात्रा अधिक होने के कारण इसे पकाते समय भाप उत्पन्न होती है, जिससे पेस्ट्री फूल जाती है।
चौक्स पेस्ट्री के 2 प्रकार क्या हैं?
Profiteroles, क्रोक्वेमबौचेस, एक्लेयर्स, फ्रेंच क्रॉलर, बीगनेट, सेंट होनोर केक, पेरिस-ब्रेस्ट, क्वेनेल्स, पेरिसियन ग्नोची, पकौड़ी, गौगेरेस, चौकेट्स, क्रेक्वेलिन्स और चुरोस।
चाउक्स पेस्ट्री में किस प्रकार के फिलिंग का उपयोग किया जाता है?
फ्रांस में, आयताकार चौक्स को कुरकुरा और खोखला होने तक बेक करके और फिर इसे कॉफी या चॉकलेट के स्वाद वाली पेस्ट्री क्रीम से भरकर एक्लेयर्स बनाए जाते हैं। अन्य पसंदीदा फिलिंग हैं कस्टर्ड या फ्रेश व्हीप्ड क्रीम, रम-फ्लेवर्ड कस्टर्ड (मेरा पसंदीदा), बादाम या चेस्टनट प्यूरी या फ्रूट फिलिंग।
चौक्स पेस्ट्री से बनी पेस्ट्री में क्या खास है?
चाउक्स पेस्ट्री इस मायने में अनूठी है कि इसकी बनावट लगभग एक आटे और एक बैटर के बीच की है और तथ्य यह है कि इसे अंतिम तैयारी से पहले स्टोव पर पकाया जाता है।
चाउक्स पेस्ट्री उत्पादों को तैयार करने और पकाने के लिए उत्पादन चरण क्या हैं?
चॉक्स को 176°C (350°F) पर 10 मिनट के लिए कन्वेक्शन ओवन में वेंट बंद करके बेक करें और फिर 163°C (325°F) पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें। वेंट खुला. बेक किए गए उत्पाद में सूखे केंद्र के साथ एक अच्छी तरह से भूरे रंग का बाहरी भाग होना चाहिए।
सिफारिश की:
चौक्स पेस्ट्री कहाँ से है?
पेंतानेली, फ्लोरेंस के कैथरीन डे मेडिसी के प्रमुख शेफ ने 1540 में फ्रांस जाने के बाद चाउक्स पेस्ट्री का आविष्कार किया। उनके नाम पर वह पेस्ट्री, अनिवार्य रूप से, एक गर्म सूखा पेस्ट था जिसके साथ उन्होंने गैटॉक्स और पेस्ट्री बनाए जो पूरे फ्रांस में फैले हुए थे। चौक्स पेस्ट्री किसने बनाई?
रिडक्टिव एमिनेशन के उत्पाद द्वारा?
एक अमाइन और फॉर्मलाडेहाइड के बीच की प्रतिक्रिया के बाद रिडक्टिव एमिनेशन एक चुनिंदा मिथाइलेटेड एमाइनउत्पन्न कर सकता है। एक तृतीयक अमीन आमतौर पर प्रतिक्रिया का उत्पाद होता है यदि अतिरिक्त फॉर्मलाडेहाइड का उपयोग किया जाता है। संश्लेषण के लिए तंत्र उपरोक्त के समान है। NH3का उपयोग करके एल्डिहाइड के रिडक्टिव एमिनेशन से आप किस प्रकार का उत्पाद प्राप्त करने की उम्मीद करेंगे?
बैकलाइट के निर्माण के दौरान बनने वाले उत्पाद द्वारा है?
बैकलाइट फिनोल और फॉर्मलाडेहाइड संघनित होने पर मोनोमर बनाने के लिए उप-उत्पाद के रूप में H2O देता है। बैकेलाइट को सह-बहुलक भी कहते हैं। प्रतिक्रिया: फिनोल फॉर्मलाडेहाइड के साथ प्रतिक्रिया करके o-Hydroxy मिथाइल फिनोल बनाता है। बैकलाइट पॉलीमर के निर्माण के दौरान कौन सा उपोत्पाद बनता है?
चौक्स पेस्ट्री के लिए कौन सा आटा सबसे अच्छा है?
रोटी का आटा में सादे (ऑल-पर्पस) आटे की तुलना में अधिक प्रोटीन (ग्लूटेन) होता है। ब्रेड का आटा चॉक्स पेस्ट्री को सादे (ऑल-पर्पस) आटे से बने चॉक्स पेस्ट्री की तुलना में मोटे खोल के साथ बनाता है। हम ब्रेड के आटे का उपयोग करना पसंद करते हैं क्योंकि इससे एक मजबूत खोल बनता है जो अपने आकार को अच्छी तरह से धारण करता है। चॉक्स पेस्ट्री में मजबूत आटे का उपयोग क्यों किया जाता है?
उत्पाद लाइन मूल्य निर्धारण द्वारा?
उत्पाद लाइन मूल्य निर्धारण में शामिल है उपभोक्ताओं के दिमाग में विभिन्न कथित गुणवत्ता स्तर बनाने के लिए वस्तुओं और सेवाओं को लागत श्रेणियों में अलग करना। आप मूल्य लाइनिंग के रूप में संदर्भित उत्पाद लाइन मूल्य निर्धारण भी सुन सकते हैं, लेकिन वे एक ही अभ्यास को संदर्भित करते हैं। उत्पाद लाइन मूल्य निर्धारण क्या है?
