Apple strudel (जर्मन: Apfelstrudel; चेक: trúdl; येहुदी:) एक पारंपरिक विनीज़ स्ट्रडेल है, जो ऑस्ट्रिया, बवेरिया, चेक गणराज्य, उत्तरी इटली और में एक लोकप्रिय पेस्ट्री है। यूरोप के कई अन्य देशों में जो कभी ऑस्ट्रो-हंगेरियन साम्राज्य (1867-1918) के थे।
स्ट्रडेल किस पेस्ट्री से बनता है?
पारंपरिक स्ट्रूडल पेस्ट्री पफ पेस्ट्री से इस मायने में अलग है कि यह बहुत लोचदार है। इसे आटे से बनाया जाता है जिसमें ग्लूटेन की मात्रा अधिक होती है, पानी, तेल और नमक, बिना चीनी मिलाए।
क्या स्ट्रडेल पेस्ट्री फिलो पेस्ट्री के समान है?
मेरे जैसा शौकिया भी तुरंत अंतर बता सकता है: घर का बना स्ट्रडेल पेस्ट्री नरम और लोचदार होता है जबकि फिलो भंगुर और कागजी होता है। हालांकि ओवन में जाने से पहले दोनों को पिघला हुआ मक्खन के साथ उदारतापूर्वक ब्रश किया जाता है, लेथ्स संस्करण अधिक समृद्ध स्वाद के साथ उभरता है।
क्या स्ट्रेसेल और स्ट्रडेल एक ही चीज़ हैं?
समान नामों के कारण भ्रमित करना आसान है, स्ट्रडेल और स्ट्रेसेल वास्तव में विभिन्न प्रकार की मिठाई हैं। एक सेब स्ट्रूडल में पेस्ट्री की पतली चादरें होती हैं जो भरने के चारों ओर लपेटी जाती हैं, जबकि स्ट्रेसेल चीनी, आटा और मक्खन का एक कुरकुरा मीठा टॉपिंग होता है जिसे अक्सर पाई और केक पर स्तरित किया जाता है।
स्ट्रेसेल का क्या मतलब है?
: वसा, चीनी, और आटे का एक कुरकुरे मिश्रण और कभी-कभी नट और मसालों का मिश्रण जिसे केक के लिए टॉपिंग या भरने के रूप में उपयोग किया जाता है।
