2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
मांस और कुक्कुट को मैरीनेट करने की अधिकांश रेसिपी छह घंटे 24 घंटे तक की सलाह देते हैं। मैरिनेड में भोजन को अधिक समय तक रखना सुरक्षित है, लेकिन दो दिनों के बाद यह संभव है कि मैरीनेड मांस के रेशों को तोड़ना शुरू कर सकता है, जिससे यह मटमैला हो जाता है।
कितना लंबा है मैरीनेट स्टेक?
लंबी कहानी छोटी, आपको मांस को 24 घंटे से अधिक समय तक मैरीनेट नहीं करना चाहिए - यदि आप छोटे टुकड़ों को मैरीनेट कर रहे हैं तो कम। मैंने व्यक्तिगत रूप से 12 घंटे को स्वीट स्पॉट के रूप में पाया है, लेकिन आप इसे छोटा भी कर सकते हैं - जितना कम तीन से चार घंटे बहुत कुछ करेंगे।
क्या आप स्टेक को बहुत लंबा मैरीनेट कर सकते हैं?
आप चिकन, स्टेक, पोर्क और लैंब को बहुत लंबे समय तक मैरीनेट कर सकते हैं। और मांस उसे बिल्कुल पसंद नहीं है। सामान्यतया, आपको एक दिन से अधिक के लिए मांस को मैरीनेट नहीं करना चाहिए।
आप कब तक एक स्टेक को फ्रिज में मैरीनेट कर सकते हैं?
उत्तर: यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर के अनुसार, आप मैरीनेट किए हुए स्टेक को 5 दिनों तक के लिए रेफ्रिजरेटर में सुरक्षित रूप से छोड़ सकते हैं। लेकिन मैरिनेटेड स्टेक को 5 दिनों के लिए फ्रिज में रखना सुरक्षा के दृष्टिकोण से ठीक हो सकता है, कई मैरिनेड रेसिपी इससे कहीं अधिक तेजी से काम करने के लिए डिज़ाइन की गई हैं।
क्या स्टीक को मैरीनेट करने के लिए 48 घंटे बहुत ज्यादा हैं?
स्टेक को कब तक मैरीनेट करना चाहिए? मैं इस रेसिपी के साथ स्टेक को 2 से 24 घंटे के बीच में मैरीनेट करने की सलाह देता हूं। चूंकि इस रेसिपी में एसिड नहीं है, आप स्टेक को मैरिनेड में 48 घंटे तक के लिए छोड़ सकते हैं, लेकिन Iइससे अधिक समय तक स्टेक को मैरीनेट करने की अनुशंसा न करें।
सिफारिश की:
आप स्टेक को मैरीनेट क्यों करते हैं?
मैरिनेड्स दुबले मांस को नरम करें जो सूखे होते हैं और सख्त कट को स्वादिष्ट बनाते हैं। नमी/कोमलता: ब्राइनिंग के समान, मैरीनेट करना मांस में अतिरिक्त नमी लाने का एक प्रभावी तरीका है जो पकाए जाने पर बहुत अधिक सूख सकता है, साथ ही साथ जो आप मैरीनेट करते हैं उसे अधिक कोमल बनाते हैं। क्या स्टेक को मैरीनेट किया जाना चाहिए?
क्या आप फ्राइंग पैन में स्टेक पका सकते हैं?
आप अपने स्टेक को फ्राइंग पैन में आसानी से पका सकते हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए कम से कम 1 इंच (2.5 सेंटीमीटर) मोटी स्टेक का उपयोग करें, और इसे दोनों तरफ 3-6 मिनट तक गर्म करें। कुछ अतिरिक्त स्वाद के लिए अपने स्टेक को मक्खन और मसालों के साथ चिपकाएं, और अपने स्टेक को मैश किए हुए आलू, ब्रोकोली, और साइड सलाद जैसे पक्षों के साथ खाएं। फ्राइंग पैन में स्टेक पकाने में कितना समय लगता है?
क्या आप मांस को डीफ़्रॉस्ट करते समय मैरीनेट कर सकते हैं?
हां, फ्रोजन मीट को मैरीनेट करना पूरी तरह से सुरक्षित है। जमे हुए मांस को रेफ्रिजरेटर में पिघलने दें। एक बार बाहरी परत पूरी तरह से गल जाने के बाद, आप मांस को अचार में रख सकते हैं। जैसे-जैसे मांस पिघलना जारी रहता है, अचार को बेहतर तरीके से अवशोषित किया जाता है क्योंकि स्वाद नरम होने पर मांस में अधिक प्रवेश करता है। क्या आप स्टेक को डीफ़्रॉस्ट करते समय मैरीनेट कर सकते हैं?
क्या आप फ्रोजन से स्टेक पका सकते हैं?
एक रास्ता है। और यह बहुत आसान है: अपने स्टेक को फ्रोजन से पकाएं। …एक पैन में पकाया जाता है जो गर्म होता है, एक फ्रोजन स्टेक बाहर से भूरा और कुरकुरा हो जाएगा, जबकि अंदर कच्चा रहता है। स्टेक के बीच में पूरी तरह से पकाने के लिए, आप इसे कम ओवन में स्लाइड करें (एक प्रक्रिया जो दो-जोन ग्रिलिंग की नकल करती है)। क्या फ्रोजन से स्टेक पकाना सुरक्षित है?
क्या पोर्टरहाउस स्टेक को मैरीनेट किया जाना चाहिए?
बीफ शुद्धतम आपको बताएगा कि पोर्टरहाउस की तरह उच्च गुणवत्ता वाले स्टेक को मैरीनेट करने की बिल्कुल आवश्यकता नहीं है। और वास्तव में, वे गलत नहीं होंगे। बिना अचार के, आप उस मांसल स्वाद को चमकने देते हैं और यह बिना किसी अतिरिक्त के पूरी तरह से संतोषजनक और स्वादिष्ट है। आप पोर्टरहाउस स्टेक को कैसे निविदा देते हैं?
