2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
मैरिनेड्स दुबले मांस को नरम करें जो सूखे होते हैं और सख्त कट को स्वादिष्ट बनाते हैं। नमी/कोमलता: ब्राइनिंग के समान, मैरीनेट करना मांस में अतिरिक्त नमी लाने का एक प्रभावी तरीका है जो पकाए जाने पर बहुत अधिक सूख सकता है, साथ ही साथ जो आप मैरीनेट करते हैं उसे अधिक कोमल बनाते हैं।
क्या स्टेक को मैरीनेट किया जाना चाहिए?
क्या स्टेक को मैरीनेट किया जाना चाहिए? जबकि आपके स्टेक को मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं है, बीफ़ के अधिकांश कटों को मैरीनेट किए जाने से लाभ होता है। मैरिनेड स्वाद जोड़ता है, और नींबू के रस में एसिड मांस को कोमल बनाने में मदद करता है।
स्टेक को कब तक मैरीनेट करना चाहिए?
स्टीक्स को मेरिनेट करने में कितना समय लगता है? स्टेक को मैरिनेड में रेफ्रिजरेटर में कम से कम 30 मिनट और 8 घंटे तक में आराम करना चाहिए। मैं इससे अधिक समय तक मैरीनेट करने की अनुशंसा नहीं करता क्योंकि मैरिनेड की अम्लता प्रोटीन को तोड़ना शुरू कर देगी और बाहरी परत को मोड़ देगी जहां मैरीनेड गूदेदार में प्रवेश करता है।
आपको स्टेक को मैरीनेट क्यों नहीं करना चाहिए?
Marinades ब्राउनिंग को रोकते हैं, क्योंकि वे स्टेक और पैन या ग्रिल के बीच नमी अवरोध पैदा करते हैं और एक स्वादिष्ट क्रस्ट के लिए आपकी सबसे अच्छी योजना को विफल करने की संभावना है। Marinades धीरे-धीरे काम करते हैं और शायद ही कभी सतह से परे घुसते हैं, जिससे त्रुटि का एक बड़ा मार्जिन निकल जाता है जिसके परिणामस्वरूप मटमैला या सख्त स्टेक हो सकता है।
क्या मैरिनेट करने से फर्क पड़ता है?
एक अचार में एसिड - जैसे नींबू का रस, सिरका या दही - हमारे मांस में प्रोटीन की किस्में को तोड़ने में मदद करता है, इसलिए जबवे पके हुए हैं, वे खाने में थोड़े अच्छे हैं। … लेकिन मांस के सख्त कट जैसे स्कर्ट स्टेक के साथ, मैरिनेड एक बड़ा अंतर बना सकता है।
सिफारिश की:
गुदगुदी करते समय वे वैसलीन का उपयोग क्यों करते हैं?
चूंकि वैसलीन अछिद्र (वाटरटाइट) है, आप इसे शॉवर में जाने से पहले अपने टैटू पर लगा सकते हैं ताकि यह क्षेत्र को पानी के छिड़काव से बचा सके। यह भी नोट किया गया है कि वैसलीन ठीक हुए टैटू या टैटू के आस-पास की त्वचा के लिए मददगार हो सकती है यदि यह असाधारण रूप से शुष्क है। टैटू कलाकार वैसलीन का उपयोग क्यों करते हैं?
क्या एड्रियन और मैरीनेट अपनी पहचान प्रकट करते हैं?
खुलासा या तो सीजन 2 या 3 में होगा। यह पुष्टि हो गई है कि वे एक-दूसरे के सामने अपनी पहचान प्रकट करेंगे, लेकिन कब नहीं। क्या मेरीनेट और एड्रियन अपनी पहचान ढूंढ़ते हैं? इस सीरीज के दो किरदार एक दूसरे की असली पहचान नहीं जानते। मैरीनेट/लेडीबग नहीं जानता कि एड्रियन कैट नोयर है और साथ ही, एड्रियन इस बात से अनजान है कि मैरीनेट वास्तव में लेडीबग है। वे एक दूसरे के बारे में जानते हैं क्योंकि वे एक ही स्कूल में जाते हैं, एक ही कक्षा में होते हैं और आम तौर पर अच्छे दोस्त होते हैं।
क्या आप मांस को डीफ़्रॉस्ट करते समय मैरीनेट कर सकते हैं?
हां, फ्रोजन मीट को मैरीनेट करना पूरी तरह से सुरक्षित है। जमे हुए मांस को रेफ्रिजरेटर में पिघलने दें। एक बार बाहरी परत पूरी तरह से गल जाने के बाद, आप मांस को अचार में रख सकते हैं। जैसे-जैसे मांस पिघलना जारी रहता है, अचार को बेहतर तरीके से अवशोषित किया जाता है क्योंकि स्वाद नरम होने पर मांस में अधिक प्रवेश करता है। क्या आप स्टेक को डीफ़्रॉस्ट करते समय मैरीनेट कर सकते हैं?
क्या पोर्टरहाउस स्टेक को मैरीनेट किया जाना चाहिए?
बीफ शुद्धतम आपको बताएगा कि पोर्टरहाउस की तरह उच्च गुणवत्ता वाले स्टेक को मैरीनेट करने की बिल्कुल आवश्यकता नहीं है। और वास्तव में, वे गलत नहीं होंगे। बिना अचार के, आप उस मांसल स्वाद को चमकने देते हैं और यह बिना किसी अतिरिक्त के पूरी तरह से संतोषजनक और स्वादिष्ट है। आप पोर्टरहाउस स्टेक को कैसे निविदा देते हैं?
आप कब तक स्टेक को मैरीनेट कर सकते हैं?
मांस और कुक्कुट को मैरीनेट करने की अधिकांश रेसिपी छह घंटे 24 घंटे तक की सलाह देते हैं। मैरिनेड में भोजन को अधिक समय तक रखना सुरक्षित है, लेकिन दो दिनों के बाद यह संभव है कि मैरीनेड मांस के रेशों को तोड़ना शुरू कर सकता है, जिससे यह मटमैला हो जाता है। कितना लंबा है मैरीनेट स्टेक?
