2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
नमकीन मक्खन केवल मक्खन होता है जिसमें अतिरिक्त नमक होता है। नमकीन स्वाद देने के अलावा, नमक वास्तव में एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है और मक्खन के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है। … अनसाल्टेड मक्खन में कोई अतिरिक्त नमक नहीं होता है। इसे अपने शुद्धतम रूप में मक्खन के रूप में सोचें।
क्या होता है अगर आप बिना नमक वाले मक्खन के बजाय नमकीन मक्खन का उपयोग करते हैं?
तकनीकी रूप से, हाँ। यदि आपके पास इतना ही है तो आप बिना नमक वाले मक्खन के बजाय नमकीन मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, खासकर यदि आप कुकीज़ की तरह कुछ सरल बना रहे हैं, जहां एक निश्चित मात्रा में और एक निश्चित समय पर नमक मिलाने का रसायन परिणाम को बहुत प्रभावित नहीं करेगा, रोटी के विपरीत। समस्या नियंत्रण में है।
क्या रसोइये नमकीन या बिना नमक वाला मक्खन पसंद करते हैं?
जैसा कि आपने अनुमान लगाया होगा, नमक में नमक होता है जबकि अनसाल्टेड मेंनहीं होता है। शेफ एडी वैन डेम के अनुसार, एक नुस्खा में नमक की मात्रा को नियंत्रित करना परिणाम के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है, इसलिए बेकर और पेस्ट्री शेफ नमकीन मक्खन का उपयोग नहीं करते हैं।
आप कैसे जानते हैं कि नमकीन या अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग कब करना है?
अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग कब करें
अनसाल्टेड मक्खन आपका बेकिंग और पेस्ट्री के लिए जाना चाहिए। चूंकि अधिकांश व्यंजनों में नमक को एक घटक के रूप में शामिल करने के लिए कहा जाता है, कुकीज़ और पाई जैसी चीजों में नमकीन मक्खन का उपयोग करने से वे नमकीनपन में किनारे पर ले जा सकते हैं।
अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग कब करना चाहिए?
अनसाल्टेड मक्खन आपको आपके नुस्खा के समग्र स्वाद का पूरा नियंत्रण देता है। इसकुछ बेक किए गए सामानों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जहां मक्खन का शुद्ध, मीठा क्रीम स्वाद महत्वपूर्ण है (मक्खन कुकीज़ या पाउंड केक)। जैसा कि खाना पकाने से संबंधित है, अनसाल्टेड मक्खन आपके खाद्य पदार्थों के वास्तविक, प्राकृतिक स्वाद को आने देता है।
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कौन सा बेहतर नमकीन या अनसाल्टेड मक्खन है?
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