एनामेल्ड कास्ट आयरन कास्ट आयरन है कि सतह पर एक कांच का तामचीनी शीशा लगाया जाता है। कच्चा लोहा के साथ शीशा लगाना जंग को रोकता है, धातु को सीज़न करने की आवश्यकता को समाप्त करता है, और अधिक गहन सफाई की अनुमति देता है। तामचीनी कच्चा लोहा धीमी गति से पकाने और खाद्य पदार्थों से स्वाद लेने के लिए उत्कृष्ट है।
कौन सा बेहतर कच्चा लोहा या तामचीनी कच्चा लोहा है?
आप नियमित कच्चा लोहा में लगभग कुछ भी पका सकते हैं। हालांकि, टमाटर सॉस जैसे अत्यधिक अम्लीय खाद्य पदार्थों के लिए, एनामेल्ड संस्करण बेहतर विकल्प हो सकता है। यदि आप कैंपिंग ट्रिप पर जाते हैं तो अपने महंगे तामचीनी पैन को पीछे छोड़ दें। कास्ट आयरन फजिटास पकाने, नाश्ता पकाने और उस उत्तम स्टेक को खोजने के लिए बढ़िया है।
क्या एनैमेल्ड कास्ट आयरन कुकवेयर सुरक्षित है?
एनामेल्ड कास्ट आयरन कुकवेयर सुरक्षित है क्योंकि यह एक टिकाऊ सामग्री है जो लोहे का रिसाव नहीं करती है, इसमें प्राकृतिक रूप से नॉन-स्टिक सतह होती है, और जंग नहीं लगता है। ये गुण इसे एक सुरक्षित विकल्प बनाते हैं क्योंकि यह अन्य सामग्रियों से बने कुकवेयर से जुड़ी स्वास्थ्य समस्याओं के जोखिम को कम करता है।
एनामेल्ड कास्ट आयरन में आप क्या नहीं पका सकते हैं?
एनामेल्ड कास्ट आयरन रिसता नहीं है ।जबकि मैं कई अलग-अलग खाद्य पदार्थों के लिए अपने नियमित कास्ट आयरन स्किलेट का उपयोग करता हूं, मैं इसे अम्लीय खाद्य पदार्थों के लिए उपयोग करने से बचता हूं जैसे कि अम्लीय खाद्य पदार्थ के रूप में मिर्च और टमाटर सॉस संभावित रूप से कच्चा लोहा के मसाले को नुकसान पहुंचा सकते हैं और संभावित रूप से मेरे द्वारा तैयार भोजन में लोहे और अन्य धातुओं को मिला सकते हैं।
एनामेल्ड कास्ट आयरन का क्या फायदा है?
एनामेल्ड कास्ट आयरन का मुख्य लाभ यह है कि इसमें जंग नहीं लगती। नंगे या पारंपरिक कास्ट आयरन कुकवेयर के विपरीत, तामचीनी कास्ट आयरन कुकवेयर जंग के लिए प्रवण नहीं है। कच्चा लोहा आसानी से जंग खा सकता है अगर इसे सही तरीके से सीज न किया जाए। लंबे समय तक पानी में रखने पर इसमें जंग भी लग सकता है।
