स्टील कट ओट्स वसा में कम और प्रोटीन, फाइबर और अन्य पोषक तत्वों में उच्च हैं। इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है। हालांकि, स्टील कट ओट्स एक कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन है। कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार पर लोग अपने द्वारा खाए जाने वाले जई की मात्रा को सीमित करना चाह सकते हैं।
क्या आपके लिए स्टील कट ओट्स रोल्ड ओट्स से बेहतर हैं?
स्टील-कट ओट्स का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम हो सकता है
स्टील कट ओट्स में रोल्ड और क्विक ओट्स की तुलना में फाइबर की मात्रा थोड़ी अधिक होती है। उनके पास तीन प्रकार के जई का सबसे कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी है, जो संभावित रूप से उन्हें रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए सबसे अच्छा विकल्प बनाता है।
किस प्रकार के ओट्स स्वास्थ्यप्रद हैं?
"जई का दलिया ओट्स खाने का सबसे स्वास्थ्यप्रद तरीका है। झटपट ओट्स, रोल्ड ओट्स और स्टील-कट ओट्स सभी ओट ग्रोट्स के रूप में शुरू होते हैं," जेंटाइल कहते हैं। "जई के दाने पूरे जई के दाने होते हैं जिन्हें साफ किया गया है और गर्मी और नमी के साथ इलाज किया गया है। यह शेल्फ जीवन, स्वाद विकास, फेनोलिक सामग्री और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि को बढ़ाता है।
स्टील-कट ओट्स में अधिक कैलोरी क्यों होती है?
उनके घनत्व के कारण, स्टील-कट ओट्स को रोल्ड ओट्स की तुलना में उच्च अनुपात तरल के साथ पकाया जाता है। वे एक बड़े हिस्से का उत्पादन करते हैं, जिसका अर्थ है कि आप कम जई खा सकते हैं और कम कैलोरी का उपभोग कर सकते हैं। स्टील-कट ओट्स पचने में अधिक समय लेते हैं, जिससे आपको अधिक समय तक भरा हुआ रहने में मदद मिलती है और रक्त शर्करा में वृद्धि कम होती है।
क्या स्टील-कट ओट्स सूजन को कम करते हैं?
स्टील-कट ओट्स एकआहार में जोड़ने के लिए उत्कृष्ट घुलनशील फाइबर जो एक प्रीबायोटिक भोजन के रूप में भी कार्य करता है। ये ओट्स आंतों के बैक्टीरिया में सूजन-रोधी अखंडता को बढ़ावा देने के लिए फायदेमंद हैं। स्टील-कट ओट्स पुराने फैशन रोल्ड ओट्स की तुलना में कम प्रोसेस्ड होते हैं और इनका ग्लाइसेमिक्स इंडेक्स कम होता है।
