2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
क्रेम ब्रूली एक बेक किया हुआ कस्टर्ड है जिसे क्रीम, चीनी और अंडे की जर्दी के साथ बनाया जाता है, जिसके ऊपर चीनी की एक पतली परत होती है जिसे एक सख्त कारमेल क्रस्ट बनाने के लिए किचन टॉर्च के साथ कैरामेलाइज़ किया जाता है। फ्लान भी क्रीम, दूध, चीनी और अंडे की जर्दी से बना कस्टर्ड है, लेकिन इसे कारमेल-लाइनेड रमीकिन में नरम और जिगली तक बेक किया जाता है।
पहले क्रेम ब्रूली या फ्लान क्या आया था?
Crème brûlée यूरोपीय मूल की एक लोकप्रिय कस्टर्ड मिठाई है जो सदियों पहले की है (फ्रेंच कंट्री फ़ूड के माध्यम से)। दूसरी ओर, फ्लान एक कस्टर्ड डिश है जिसकी जड़ें रोमन साम्राज्य से जुड़ी हैं जो पूरे लैटिन अमेरिका में व्यापक रूप से लोकप्रिय है।
फ्लैन और क्रीम कारमेल में क्या अंतर है?
फ्लैन एक खुली स्पंज या एक गोल पेस्ट्री के आधार के साथ एक डिश है और इसमें एक मीठा, नमकीन, या मसालेदार भराई हो सकती है, जबकि क्रेम कारमेल एक कस्टर्ड मिठाई है जिसे कारमेल के लेप से सजाया जाता है चटनी. फ्लान में पेस्ट्री, सब्जियां और कस्टर्ड मुख्य सामग्री हैं, जबकि क्रेम कारमेल में अंडा मुख्य घटक है।
कस्टर्ड और क्रीम ब्रूली में क्या अंतर है?
मिठाई को ठंडा किया जाता है, फिर कस्टर्ड कप को उल्टा कर दिया जाता है और कस्टर्ड को मिठाई की प्लेट पर छोड़ दिया जाता है। दूसरी ओर, Creme brulee, कस्टर्ड की सतह पर "जली हुई क्रीम" (या कारमेल) की विशेषता है। … कस्टर्ड को रमीकिन्स या कप में सेंकने के बजाय, उसने उसे उथले बेकिंग में बनायापकवान।
फ्लैन और कस्टर्ड में क्या अंतर है?
यह है कि कस्टर्ड (बेशुमार) दूध और अंडे (और आमतौर पर चीनी, और कभी-कभी वेनिला या अन्य स्वाद) से बना एक प्रकार का सॉस है और गर्मी से गाढ़ा होता है, कुछ पाई के लिए भरने के रूप में डेसर्ट पर गर्म डाला जाता है और केक, या ठंडा और जमना; कुछ नमकीन व्यंजनों के लिए आधार के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है, जैसे कि quiches …
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फ्लैन जिगली होना चाहिए?
बहुत सावधानी से रोस्टिंग पैन को पहले से गरम किए हुए ओवन में रखें। लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें। केंद्र को लगभग सेट किया जाना चाहिए, लेकिन फिर भी थोड़ा सा चटपटा होगा। (ओवरकुक न करें - नहीं तो आपके फ्लान के किनारे "बुलबुले" होंगे और इसमें दही की बनावट होगी।) जब यह हो जाए तो फ्लान कैसा दिखना चाहिए?
