ओलोरोसो (स्पेनिश में "सुगंधित") जेरेज़ और मोंटिला-मोरिलेस में बनाई गई फोर्टिफाइड वाइन (शेरी) की एक किस्म है और ऑक्सीडेटिव एजिंग द्वारा निर्मित। … फ्लोर की परत के बिना, शेरी अमेरिकी या कनाडाई ओक पीपे की थोड़ी झरझरा दीवारों के माध्यम से हवा के संपर्क में आती है, और ऑक्सीडेटिव उम्र बढ़ने से गुजरती है।
आप ओलोरोसो शेरी कैसे बनाते हैं?
ओलोरोसो बनाने के लिए बेस वाइन को 17 या 18 डिग्री तक मजबूत किया जाएगा जिससे इन पीपों में फ्लोर यीस्ट का जीवित रहना असंभव हो जाता है। मर्मा (प्रत्येक वर्ष मात्रा में लगभग 3-5%) के रूप में जाना जाने वाला वाष्पीकरण के कारण, परिणामी ओलोरोसो लगभग 20-22 डिग्री तक अधिक केंद्रित हो जाएगा।
ओलोरोसो और फिनो में क्या अंतर है?
संज्ञा के रूप में फिनो और ओलोरोसो के बीच का अंतर
यह है कि फिनो पारंपरिक शेरी का सबसे सूखा और सबसे पीला प्रकार है जबकि ओलोरोसो एक प्रकार का शेरी, गहरा और गहरा है फ़िनो शेरी की तुलना में चिकना, मीठे शेरी के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।
ओलोरोसो शेरी कहाँ से है?
ओलोरोसो शेरी वाइन की एक समृद्ध, ऑक्सीकृत शैली है जो दक्षिणी स्पेन में अंडालुसिया में बनाई जाती है।
फ़िनो और ओलोरोसो शेरी में क्या अंतर है?
फिनो वाइन जैविक उम्र बढ़ने वाइन की सतह पर उगने वाले फ्लोर यीस्ट की क्रिया के तहत प्राप्त की जाती हैं, जबकि ओलोरोसो वाइन विशेष रूप से इथेनॉल के साथ फोर्टिफिकेशन के बाद ऑक्सीडेटिव एजिंग द्वारा प्राप्त की जाती हैं ताकि इससे बचा जा सके। फ्लोर यीस्ट की वृद्धि।
