कमरे के तापमान वाली क्रीम का उपयोग करना व्हीप्ड क्रीमरी का मुख्य पाप है और व्हीप्ड क्रीम के गाढ़े न होने का नंबर एक कारण है। यदि यह 10 डिग्री सेल्सियस से ऊपर पहुंच जाता है, तो क्रीम के अंदर का वसा पायसीकारी नहीं होगा, जिसका अर्थ है कि यह हवा के कणों को नहीं पकड़ सकता है जो इसे भुलक्कड़ चोटियों को बनाए रखने की अनुमति देता है। तुरंत कोड़ा!
क्रीम के फटने का क्या कारण है?
यदि क्रीम बहुत गर्म है, तो वसा एक स्टेबलाइजर के रूप में अप्रभावी हो जाती है, और आपकी क्रीम सपाट हो जाएगी। क्रीम गाढ़ी हो सकती है, लेकिन जोर से कोड़े मारने से भी यह ऊंची ऊंचाई और फूली हुई बनावट तक नहीं पहुंच पाएगी।
अगर व्हीप्ड क्रीम बहुत ज्यादा बह रही हो तो आप क्या करते हैं?
बहने वाली व्हीप्ड क्रीम को ठीक करने के लिए, आधा चम्मच टैटार की क्रीम के साथ फिर से फेंटने का प्रयास करें या ठंडा बिना स्वाद वाले जिलेटिन के साथनाजुक टॉपिंग को स्थिर करने में मदद करने के लिए, विशेष रूप से गर्म में मौसम।
व्हिपिंग क्रीम को कब तक फेंटना चाहिए?
ठंडे बाउल में भारी व्हिपिंग क्रीम, चीनी और वेनिला डालें और मध्यम से सख्त चोटियों तक तेज़ गति से फेंटें, लगभग 1 मिनट। ज्यादा मत मारो।
व्हीप्ड क्रीम कब तक अपना आकार बनाए रखेगी?
स्थिर व्हीप्ड क्रीम 24 घंटे के लिए आकार धारण करता है।
