सिंगल क्रीम उबालने पर फटेगी नहीं और फट जाएगी, इसलिए यह उन व्यंजनों में विकल्प नहीं हो सकता है जो व्हिपिंग या डबल क्रीम के लिए कहते हैं। व्हिपिंग क्रीम में लगभग 36% वसा की मात्रा होती है, जो व्हीप्ड होने पर हवा को फंसाने की अनुमति देती है, मात्रा को लगभग दोगुना कर देती है।
मेरी सिंगल क्रीम व्हिप क्यों नहीं हो रही है?
दुर्भाग्य से अगर यह एक ऐसा नुस्खा है जिसके लिए क्रीम को फेंटने की आवश्यकता होती है तो आमतौर पर यह संभव नहीं है क्योंकि सिंगल क्रीम में कोड़ा मारने के लिए पर्याप्त वसा की मात्रा नहीं होती है - यह होगा किसी भी हवा को रोककर न रखें, लेकिन अगर आप इसे फेंटते रहेंगे तो अंततः मक्खन में बदल जाएगा।
एकल क्रीम को गाढ़ा कैसे करते हैं?
- मैं सोच सकता हूं कि क्रीम में अधिक वसा जोड़ने का एकमात्र तरीका होगा, क्योंकि डबल क्रीम (भारी क्रीम) में सिंगल क्रीम की तुलना में वसा की मात्रा अधिक होती है।
- आपको मक्खन का उपयोग करना होगा और इसे पिघलाकर तरल बनाना होगा ताकि इसे डबल क्रीम में व्हिस्क के साथ पूरी तरह से मिलाने तक फेंटा जा सके।
सिंगल या डबल क्रीम व्हिप करता है?
सिंगल क्रीम व्हिप नहीं होगी लेकिन व्हिपिंग क्रीम (36%) और डबल क्रीम (48%) करेगी। मोटी क्रीम और क्लॉटेड क्रीम को व्हिपिंग की आवश्यकता नहीं होती है, उनके पास व्हीप्ड क्रीम की तुलना में एक अलग, भारी, चिकनी बनावट होती है। व्हिपिंग क्रीम डबल क्रीम की तुलना में हल्की और फूली हुई होगी।
क्या सिंगल क्रीम अच्छी लगेगी?
सिंगल क्रीम नहीं फेंटेगी और उबालने पर फट जाएगी, इसलिए यह उन व्यंजनों में विकल्प नहीं हो सकता है जो व्हिपिंग या डबल क्रीम के लिए कहते हैं। व्हिपिंग क्रीम हैलगभग 36% वसा सामग्री, जो व्हीप्ड होने पर हवा को फंसाने की अनुमति देती है, मात्रा को लगभग दोगुना कर देती है। … इसकी बनावट मोटी है लेकिन वसा की मात्रा लगभग 18% है।
