रोना। जब खाना पकाते समय अंडे से पानी अलग हो जाता है तो इसे रोना कहते हैं। यदि ऐसा होता है, तो अंडे शायद बहुत अधिक तापमान पर बहुत जल्दी पक रहे हैं, और वे अधिक पके हुए हो जाते हैं। रोने से बचने के लिए अंडे को छोटे-छोटे टुकड़ों में तैयार करना चाहिए।
आप तले हुए अंडे को पानी से कैसे बचाते हैं?
रोते हुए तले हुए अंडे से बचने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- अंडे में बहुत कम, या नहीं, अतिरिक्त तरल डालें। …
- बिना खुले अंडों को अच्छी तरह से फेंट लें, ताकि उनकी नमी भाप के रूप में निकल सके।
- फटे हुए अंडों को पकाने से 15-30 मिनट पहले नमक के बजाय, पकाते समय उन्हें नमक करने की बजाय नमक दें। …
- अंडे को ज्यादा पकाने से बचें।
मेरे अंडे इतने पानीदार क्यों हैं?
अंडे जो पुराने हैं उनमें पानी जैसा सफेद होगा (यह आमतौर पर किराने की दुकान के अंडे इतने पतले और बेस्वाद होते हैं)। कॉप में उच्च अमोनिया का स्तर उच्च तापमान के रूप में भी सफेद पानी का कारण बन सकता है। … कुछ बीमारियां ऐसी भी हैं जो पानी के सफेद भाग का कारण बनती हैं जैसे एग ड्रॉप सिंड्रोम और संक्रामक ब्रोंकाइटिस।
क्या पानी वाले तले हुए अंडे खराब हैं?
पूरी तरह से सुरक्षित, जब तक कि वे बहुत लंबे समय से बाहर नहीं बैठे हैं। पानी से भरे तले हुए अंडे अधिक पक गए हैं; जब अंडे पकते हैं, तो उनमें प्रोटीन जम जाता है, जिससे अंडे का सफेद भाग सफेद हो जाता है और पूरी चीज ठोस हो जाती है।
क्या तले हुए अंडे बह सकते हैं?
स्क्रैम्बल को नरम रूप से सेट और थोड़ा दिखना चाहिएस्थानों पर चल रहा है। भले ही आपने पैन को आंच से हटा लिया हो, फिर भी अंडे पकते रहेंगे (यानी कैरीओवर कुकिंग)। अंडे को गर्म पैन में कुछ सेकंड दें (गर्मी से बाहर) और आप पाएंगे कि अंडे पूरी तरह से पके हुए हैं - सूखे नहीं, बहुत गीले नहीं।
