2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
2 - सुनिश्चित करें कि यह ताजा है जब आप इसे छूते हैं, तो मांस दृढ़ होना चाहिए और इसे दबाने के बाद वापस उछलना चाहिए। यदि यह स्क्विशी है तो सबसे अधिक संभावना है कि यह खराब हो रहा है। इसमें भी समुद्र की तरह एक अच्छी नमकीन गंध होनी चाहिए। इससे बदबूदार बदबू नहीं आनी चाहिए।
आप कैसे बता सकते हैं कि स्नैपर खराब है या नहीं?
स्नैपर को सूंघना और देखना सबसे अच्छा तरीका है: खराब स्नैपर के लक्षण हैं खट्टा गंध, सुस्त रंग और घिनौना बनावट; किसी भी स्नैपर को बंद गंध या उपस्थिति के साथ त्यागें।
क्या यह ठीक है अगर मछली से मछली की गंध आती है?
"मछली" गंध शुरू होती है मछली में पकड़े जाने और मारे जाने के तुरंत बाद विकसित होने के लिए, क्योंकि सतह पर बैक्टीरिया यौगिक ट्राइमेथाइलमाइन ऑक्साइड को बदबूदार ट्राइमेथाइलमाइन में तोड़ देते हैं। जब तक मांस अभी भी दृढ़ है और त्वचा चिपचिपी होने के बजाय चमकदार है, तब तक यह मछली पकाने और खाने के लिए ठीक है।
आप कैसे बता सकते हैं कि मछली खराब हो गई है?
खराब मछली के कुछ सामान्य लक्षण हैं एक पतला, दूधिया मांस (एक मोटी, फिसलनदार कोटिंग) और एक गड़बड़ गंध। यह कठिन है क्योंकि मछली स्वभाव से बदबूदार और घिनौनी होती है, लेकिन ये लक्षण तब और अधिक स्पष्ट हो जाते हैं जब मछली खराब हो जाती है। ताजे फ़िललेट्स ऐसे चमकने चाहिए जैसे वे पानी से निकले हों।
मेरी ताजी मछली में मछली की गंध क्यों आती है?
समुद्र से ताजा, खुशबू समंदर की है। … समस्या, या बदबू, तब उत्पन्न होती है जब मछली मार दी जाती है और बैक्टीरिया और मछली एंजाइम टीएमएओ को ट्राइमेथिलमाइन (टीएमए)में परिवर्तित कर देते हैं, जो देता हैविशेषता मछली की गंध बंद। यह रसायन ठंडे पानी की सतह पर रहने वाली कॉड जैसी मछली के मांस में विशेष रूप से आम है।
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क्या ताजा कॉड से मछली की गंध आनी चाहिए?
जब तक आपके पास एक अद्भुत मछुआरा नहीं है, या मछली खुद नहीं पकड़ी है, तब तक आप सुपरमार्केट से जो सप्ताह पुराना कॉड खरीद रहे हैं, वह सबसे अधिक संभावना है। … मछली की महक ताजा और हल्की होनी चाहिए, न कि गड़बड़, खट्टी या अमोनिया जैसी। क्या कॉड से मछली की गंध आती है?
क्या सैल्मन से मछली की गंध आनी चाहिए?
यदि आपके कच्चे सामन में तेज गंध है, तो शायद यह खराब हो गया है। मछली की गंध बहुत स्पष्ट होगी, और खराब सामन की गंध अमोनिया-जैसे होगी यदि इसे पकाना अच्छा विचार नहीं है। ताजा सामन में इतनी तेज गंध नहीं होगी और इसके बजाय हल्की गंध अधिक होगी, इसलिए यह खराब होने का एक अच्छा पहला संकेत है। अगर मछली की गंध आती है तो क्या आपको सामन खाना चाहिए?
क्या पेशाब से तेज गंध आनी चाहिए?
मूत्र में आमतौर पर तेज गंध नहीं होती है। हालांकि, कभी-कभी, इसमें अमोनिया की तीखी गंध होगी। अमोनिया गंध के लिए एक स्पष्टीकरण मूत्र में अपशिष्ट की उच्च मात्रा है। लेकिन कुछ खाद्य पदार्थ, निर्जलीकरण और संक्रमण भी संभव हैं। अगर आपके पेशाब से वाकई तेज गंध आती है तो क्या यह बुरा है?
क्या जमे हुए हैडॉक की गंध आनी चाहिए?
"पहले जमे हुए" के रूप में बेची जाने वाली ताज़ी मछली और मछली के फ़िललेट्स में ताज़ी मछली (जैसे, चमकदार आँखें, दृढ़ मांस, लाल गलफड़े, मांस, या रक्त रेखाएँ) की सभी विशेषताएं नहीं हो सकती हैं, हालाँकि, उन्हेंहोना चाहिए। अभी भी ताजी और हल्की गंध आती है, न कि गड़बड़, खट्टी, या बासी। क्या हैडॉक से मछली की गंध आती है?
क्या घीरे पनीर की गंध आनी चाहिए?
इसमें मीठा लेकिन थोड़ा नमकीन स्वाद होता है और अक्सर इसकी बनावट मलाईदार होती है। पूरी तरह से वृद्ध होने पर, इसमें छोटी दरारें और थोड़ी दानेदार बनावट होती है। इसका छिलका बनाने वाली प्रक्रिया के कारण काफी तेज गंध हो सकती है। आपको कैसे पता चलेगा कि Gruyere खराब है?
