यदि आपके कच्चे सामन में तेज गंध है, तो शायद यह खराब हो गया है। मछली की गंध बहुत स्पष्ट होगी, और खराब सामन की गंध अमोनिया-जैसे होगी यदि इसे पकाना अच्छा विचार नहीं है। ताजा सामन में इतनी तेज गंध नहीं होगी और इसके बजाय हल्की गंध अधिक होगी, इसलिए यह खराब होने का एक अच्छा पहला संकेत है।
अगर मछली की गंध आती है तो क्या आपको सामन खाना चाहिए?
आप जानते हैं कि सामन कब खराब हो गया है अगर उसमें खट्टा, बासी, मछली या अमोनिया जैसी गंध आती है। यदि यह कच्चे होने पर इस तरह से बदबू आ रही है, तो पकाए जाने पर इसके मजबूत होने की संभावना है। आप सैल्मन फूड पॉइज़निंग का जोखिम नहीं उठाना चाहते, और विशेषज्ञों का कहना है आपको मछली को बाहर फेंक देना चाहिए।
आप कैसे बता सकते हैं कि सामन खराब हो गया है?
एक स्पष्ट संकेत है कि बचा हुआ पका हुआ सामन खराब हो गया है एक पतली स्थिरता। यदि आपके सैल्मन ने अपनी मोटी, परतदार बनावट खो दी है, तो यह खाने लायक नहीं है। अगर इसमें कोई पतलापन है तो उसे फेंक दें। पके हुए सामन को कमरे के तापमान पर दो घंटे से अधिक समय तक छोड़ने से बचें।
क्या मछली की गंध वाली मछली खाना ठीक है?
मछली पकड़ने और मारने के तुरंत बाद "मछली" गंध विकसित होने लगती है, क्योंकि सतह पर बैक्टीरिया मिश्रित ट्राइमेथिलैमाइन ऑक्साइड को बदबूदार ट्राइमेथिलैमाइन में तोड़ देते हैं। जब तक मांस अभी भी दृढ़ है और त्वचा पतली के बजाय चमकदार है, यह मछली
अभी भी पकाने और खाने के लिए ठीक है।
अगर मैं खराब सामन खाऊं तो क्या होगा?
दो तरह के फूड प्वाइजनिंग से हो सकते हैंमछ्ली खा रहे हैं। वे सिगुएटेरा पॉइज़निंग और scombroid पॉइज़निंग हैं। सिगुएटेरा विषाक्तता के लक्षणों में पेट में ऐंठन, मतली, उल्टी और दस्त शामिल हैं। लक्षण सिरदर्द, मांसपेशियों में दर्द, और खुजली, झुनझुनी, या त्वचा की सुन्नता में प्रगति कर सकते हैं।
