मरज़िपन बादाम के पेस्ट के साथ-साथ कन्फेक्शनर की चीनी और कॉर्न सिरप से बनाया जाता है। चूंकि मार्जिपन में बड़ी मात्रा में बादाम का पेस्ट होता है, इसलिए इसमें फॉन्डेंट की तुलना में अधिक मजबूत, पौष्टिक स्वाद होता है। इसमें नरम, मिट्टी जैसी बनावट होती है और इसलिए इसे लुढ़काया जा सकता है या कैंडी के आकार का बनाया जा सकता है।
क्या आप मार्जिपन के लिए फोंडेंट को स्थानापन्न कर सकते हैं?
marमार्जिपन की बनावट फोंडेंट की तुलना में अधिक काम करने योग्य है, इसलिए इसे आसानी से ढाला जा सकता है। इसलिए इसका उपयोग केक को सजाने वाले जानवरों, फलों और सब्जियों जैसी सजावट के लिए किया जाता है। इसका उपयोग विभिन्न चॉकलेट-लेपित मार्जिपन कैंडीज बनाने के लिए किया जाता है।
अमेरिका में मार्जिपन को क्या कहते हैं?
द अमेरिका
लैटिन अमेरिकी व्यंजनों में, मार्जिपन को स्पेनिश शब्द माज़ापन से जाना जाता है और इसे पारंपरिक रूप से क्रिसमस पर भी खाया जाता है; हालांकि, लैटिन अमेरिकी माज़ापन आम तौर पर बादाम के बजाय मूंगफली के साथ स्पेनिश माज़ापन के रूप में बनाया जाता है।
फोंडेंट की जगह मैं क्या इस्तेमाल कर सकता हूं?
केक को सजाने के लिए कलाकंद का विकल्प
- बेहतर कलाकंद का प्रयोग करें। बेहतर फोंडेंट का उपयोग करने के लिए दो विकल्प हैं, या तो इसे स्वयं बनाएं या बेहतर ब्रांड खरीदें। …
- गोंद के पेस्ट का प्रयोग करें। …
- सजावट के लिए आइसोमाल्ट का प्रयोग करें। …
- मिश्री का प्रयोग करें। …
- चॉकलेट! …
- और अगर कलाकंद के वे सभी विकल्प आपको उत्साहित नहीं करते हैं, तो आप फ्रॉस्टिंग का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मार्जिपन बादाम का पेस्ट है?
यह भ्रमित करने वाला हो सकता है कि व्यंजनों में कभी-कभी "बादाम का पेस्ट" शब्द का उपयोग किया जाता हैऔर "मार्जिपन" एक दूसरे के स्थान पर, क्योंकि वे वास्तव में काफी अलग हैं। बादाम के पेस्ट की बनावट मोटी होती है लेकिन मार्जिपन की तुलना में बहुत नरम होती है, जो इसे भरने के रूप में फैलाने की अनुमति देता है। मार्जिपन के विपरीत, बादाम का पेस्ट बेकिंग में टिका रहता है।
