Saccharin एक कृत्रिम स्वीटनर है जिसमें प्रभावी रूप से कोई खाद्य ऊर्जा नहीं होती है। यह सुक्रोज की तुलना में लगभग 300-400 गुना मीठा होता है, लेकिन इसमें कड़वा या धातु का स्वाद होता है, खासकर उच्च सांद्रता में। सैकरीन का उपयोग पेय, कैंडी, कुकीज और दवाओं जैसे उत्पादों को मीठा करने के लिए किया जाता है।
कृत्रिम मिठास सैकरीन का आविष्कार किसने किया?
Saccharin की खोज रसायनज्ञ इरा रेमसेन और कॉन्स्टेंटिन फाहलबर्ग ने 1879 में की थी, जब वे ओ-टोल्यूएनसल्फोनामाइड के ऑक्सीकरण की जांच कर रहे थे।
कृत्रिम मिठास की खोज किसने की?
लेकिन क्या आप जानते हैं कि पहले कृत्रिम स्वीटनर, सैकरीन की खोज, कोल टार के प्रयोगों और एक आकस्मिक प्रयोगशाला रिसाव से हुई थी? इरा रेमसेन एक भावुक जर्मन रसायनज्ञ थे, जो जॉन्स हॉपकिन्स विश्वविद्यालय में सल्फोबेन्जोइक यौगिकों1 [1] पर अपने काम में फले-फूले।
सैकरीन पर प्रतिबंध क्यों है?
Saccharin पर 1981 में प्रतिबंध लगा दिया गया था संभावित कार्सिनोजेनेसिस के डर से। … चूहों में ट्यूमर पैदा करने के लिए, सैकरीन को प्रति किलो ग्राम में प्रशासित किया जाता है, जबकि सैकरीन मनुष्यों के लिए एक स्वीटनर के रूप में काम करता है।
क्या यूके में सैकरीन प्रतिबंधित है?
फिर 39 साल बाद, 1977 में, इसे एक बार फिर बैन कर दिया गया, जब इसे लैब के चूहों में कैंसर से जोड़ा गया। 2011 में उस प्रतिबंध को एक बार फिर हटा लिया गया था जब शोध से पता चला कि आपको हर दिन 800 कैन सैकरीन युक्त शीतल पेय पीने की आवश्यकता होगी।कार्सिनोजेनिक खुराक जिसने चूहों में रोग को ट्रिगर किया।
