ऐसा तब हो सकता है जब एक शराब बनाने वाला ऑक्सीजन देना भूल जाता है या किण्वक को पर्याप्त रूप से हिला नहीं पाता है (4-5 मिनट सबसे अच्छा होता है)। एक अन्य महत्वपूर्ण कारक यह है कि कितना खमीर डाला जाता है। … पर्याप्त स्वस्थ, व्यवहार्य खमीर होने की आवश्यकता है ताकि वोर्ट को एक मजबूत शुरुआत के लिए तैयार किया जा सके। बहुत कम बस पर्याप्त बार गुणा नहीं कर सकते।
आप कैसे जानते हैं कि किण्वन कब बंद हो गया है?
जब आपकी बीयर ने किण्वन करना बंद कर दिया है तो आप देखेंगे किण्वन पोत में गतिविधि में नाटकीय गिरावट। यदि सब कुछ ठीक रहा, तो आप पांचवे दिन और सातवें दिन के बीच एक नाटकीय गिरावट देखेंगे। इसे एयरलॉक के माध्यम से घूमने वाले बुलबुले की कमी में देखा जा सकता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि मेरी बियर किण्वन नहीं कर रही है?
किण्वन के संकेतों की जांच करें: बीयर को देखें (यदि यह एक कांच के किण्वक में है) या ढक्कन में एयरलॉक छेद से झांकें (यदि यह प्लास्टिक किण्वक में है). क्या आपको किण्वक के चारों ओर कोई झाग या भूरे रंग के मैल का छल्ला दिखाई देता है? अगर ऐसा है, तो बियर किण्वित हो रही है या किण्वित हो गई है।
अगर आपकी बीयर में किण्वन नहीं होता है तो आप क्या करते हैं?
यहां अटके हुए किण्वन को पुनर्जीवित करने के कुछ तरीके दिए गए हैं।
- सुनिश्चित करें कि किण्वन वास्तव में रुक गया है। यदि आपके पास हमेशा अपने पौधा के मूल गुरुत्व (OG) को मापने के लिए पर्याप्त अच्छे कारण नहीं हैं, तो यहां एक और है। …
- चीजों को गर्म करें। …
- तूफान को किण्वित करें। …
- और खमीर डालें। …
- और भी खमीर डालें। …
- कीटों का भंडाफोड़ करें।
मेरी बीयर क्यों बंद हो गईकिण्वन?
कम तापमान पर, खमीर हाइबरनेशन में जाना शुरू कर सकता है और आपकी बीयर को किण्वित करना बंद कर देगा। गर्म तापमान पर, 75°F और 95°F के बीच, खमीर जितनी जल्दी हो सके चीनी को सोख लेगा, इसलिए किण्वन बहुत जल्दी खत्म हो सकता है।
