ब्लूबेरी वास्तव में नीले नहीं हैं, लेकिन गहरे बैंगनी, जो एंथोसायनिन का रंग है, एक वर्णक जो विशेष रूप से ब्लूबेरी में समृद्ध है। मनुष्य रंगीन खाद्य पदार्थों के प्रति आकर्षित होने और खाने की इच्छा के लिए विकसित हुआ है। … पालन करने का एक अच्छा नियम है, बेरी जितना गहरा होगा, उतने ही अधिक एंथोसायनिन मौजूद होंगे।
ब्लूबेरी अंदर से नीले क्यों नहीं होते?
हालांकि खेती की गई ब्लूबेरी में नीली/बैंगनी त्वचा होती है, उनका मांस आमतौर पर हल्का हरा, हल्का पीला या सफेद होता है। इसका कारण यह है कि खेती की गई ब्लूबेरी में एंथोसायनिन की मात्रा कम होती है, जो एंटीऑक्सीडेंट है जो फल को उसका नीला/बैंगनी रंग देता है।
क्या ब्लूबेरी नीले हो सकते हैं?
ब्लूबेरी एकमात्र ऐसे खाद्य पदार्थों में से एक है जो वास्तव में प्राकृतिक रूप से नीले रंग का होता है। वह वर्णक जो ब्लूबेरी को अपना विशिष्ट रंग देता है, जिसे एंथोसायनिन कहा जाता है-वही यौगिक है जो ब्लूबेरी के अद्भुत स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। लोग 13,000 से अधिक वर्षों से ब्लूबेरी खा रहे हैं।
मेरा ब्लूबेरी अंदर से हरा क्यों है?
बिना पका हुआ ब्लूबेरी बाहर मोमी नीला होता है और अंदर हरे-भूरे रंग का पीलापन होता है। … स्वाद और रंग के विस्फोट का संबंध एंथोसायनिन नामक पदार्थ से है, रंगद्रव्य (ग्रीक: एंथोस=फूल, क्यानोस=नीला) फूलों और पौधों में पाया जाता है, विशेष रूप से किसकी त्वचा में ब्लूबेरी, बैंगन, और चेरी।
क्या ब्लूबेरी एकमात्र नीला फल है?
हां, ब्लूबेरी एकमात्र नीला फल है। …यदि हम नीले रंग का उपयोग शिथिल रूप से करते हैं, और उन लोगों को भी शामिल करते हैं जो बैंगनी रंग के होते हैं, तो वह सूची बहुत लंबी हो जाती है: "नीले" फलों में ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, काले करंट, बड़बेरी, बैंगनी अंजीर, बैंगनी अंगूर, काले जैतून, प्लम शामिल हैं।, सूखे बेर और किशमिश।
