Fiddleheads एक जीवंत चमकीले हरे रंग का होना चाहिए, जब तक कि वे अभी भी अपनी भूरी पपड़ीदार त्वचा से ढके न हों। रगड़ने पर त्वचा आसानी से निकल जानी चाहिए। केवल शुतुरमुर्ग फ़र्न फ़िडलहेड खरीदें या चुनें, क्योंकि वे उपभोग के लिए सबसे सुरक्षित हैं।
क्या सभी फिडलहेड खाने के लिए सुरक्षित हैं?
फर्न की कई किस्में हमारे आस-पास हैं, लेकिन शुतुरमुर्ग और दालचीनी फ़र्न केवल दो ही हैं जो खाने योग्य और खाने के लिए सुरक्षित हैं। … कभी भी सभी फिडलहेड्स को एक पैच से न काटें या यह पूरे फर्न को नष्ट कर सकता है। प्रत्येक पैच से सिर्फ दो या तीन कॉइल लेना सबसे अच्छा है।
क्या कोई ज़हरीली चील होती है?
पूर्वी और मध्य उत्तरी अमेरिका केकोई भी फ़िडलहेड फ़र्नपहले जहरीले होने की सूचना नहीं मिली है (3)। हालांकि कुछ फ़र्न कार्सिनोजेनिक (4) हो सकते हैं, शुतुरमुर्ग फ़र्न को कच्चा या पकाकर खाने के लिए सुरक्षित माना गया है (5-9)।
कौन सी चील खाने योग्य नहीं हैं?
हार्वेस्टिंग फिडलहेड्स
हार्वेस्ट फिडलहेड्स खाने के लिए जब वे अभी भी बहुत छोटे होते हैं - जब वे जमीन से 1 से 2 इंच ऊपर हो जाते हैं। जैसे-जैसे वे परिपक्व होते हैं, फर्न कड़वे हो जाते हैं और पूरी तरह से परिपक्व शुतुरमुर्ग फ़र्न - फहराया जाता है -नहीं खाना चाहिए।
फिडलहेड फर्न का स्वाद कैसा होता है?
स्वाद प्रोफ़ाइल: Fiddleheads शतावरी की तरह मीठे होते हैं, एक महान हरी बीन की तरह घास और तेज़, ब्रोकोली स्टेम के स्पर्श के साथ। स्वास्थ्य लाभ: पोटेशियम, आयरन से भरपूर,एंटीऑक्सिडेंट और ओमेगा -3 फैटी एसिड, फिडलहेड काल्पनिक रूप से स्वस्थ हैं।
