यदि आप एक हरे आलू को छीलते हैं, तो आप देखेंगे कि गूदा हरा नहीं है। ये आलू अभी भी खाने के लिए सुरक्षित नहीं हैं। इसका पालन करने का एक अच्छा नियम यह है कि यदि आलू का स्वाद बिल्कुल कड़वा हो, तो उसे फेंक देना चाहिए।
क्या आप हरे रंग के आलू खा सकते हैं?
यद्यपि हरा रंग स्वयं हानिकारक नहीं है, यह solanine नामक विष की उपस्थिति का संकेत दे सकता है। हरे आलू को छीलने से सोलनिन के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है, लेकिन एक बार जब आलू हरा हो जाए, तो इसे फेंक देना सबसे अच्छा है।
आलू पर कितना हरा रंग सुरक्षित है?
हाल के एक अध्ययन ने सुझाव दिया कि एक 16-औंस (450 ग्राम) पूरी तरह से हरा आलू एक छोटे वयस्क को बीमार करने के लिए पर्याप्त है। पकाने से सोलनिन टॉक्सिन नष्ट नहीं होता, इसलिए आलू के हरे भाग को पूरी तरह से हटा देना चाहिए।
आलू को जहरीला होने के लिए कितना हरा होना चाहिए?
जबकि सामान्य दिखने वाले आलू में सोलनिन बहुत कम मात्रा में मौजूद होता है, एक 200 पौंड व्यक्ति को एक ही दिन में बिना हरे आलू के 20 पौंड खाने की आवश्यकता होगी तक पहुंचने के लिए विषाक्त स्तर, नेब्रास्का विश्वविद्यालय - लिंकन एक्सटेंशन द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार।
क्या आलू का हरा होना सामान्य है?
आलू अक्सर हरे हो जाते हैं जब वे ठीक से संग्रहीत नहीं होते हैं और वे प्रकाश के संपर्क में आते हैं। यह क्लोरोफिल (जो सभी हरे पौधों में पाया जाता है) के निर्माण के कारण होता है, हालांकि हरा रंग एक उपयोगी संकेतक है कि कुछ विषाक्त पदार्थों के स्तरमनुष्यों के लिए हानिकारक, ग्लाइकोकलॉइड के रूप में जाना जाता है, बढ़ाया जा सकता है।
