आलू के आटे की किस्म क्या है?

2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07

आटा आलू पानी की मात्रा में कम; और कटाई के समय तक, उनकी अधिकांश चीनी स्टार्च में परिवर्तित हो चुकी होती है। यह एक सूखी, भुलक्कड़ पकी हुई बनावट की ओर जाता है जो बेकिंग और मैशिंग द्वारा उच्चारण किया जाता है। मैदा वाले आलू भी अच्छे से फ्राई हो जाते हैं, क्योंकि शुगर लेवल कम होने का मतलब है कम ब्राउन होना।

किस तरह का आलू मैदा होता है?

चिप्स और वेजेज में बदलने के लिए आदर्श, रसेट आलू मैदा, अविश्वसनीय रूप से भुलक्कड़ होते हैं और उनका हल्का पीला मांस तलने पर एक अद्भुत सुनहरा भूरा हो जाता है।

सबसे अच्छा मैदा वाला आलू कौन सा है?

आटा आलू में एक भुलक्कड़, सूखी बनावट होती है जो बहुत अच्छी मैश या चिप्स बनाती है। प्रमुख किस्मों में शामिल हैं देसीरी, एस्टिमा, किंग एडवर्ड और मैरिस पाइपर।

कौन से अमेरिकी आलू मैले होते हैं?

रसेट आलू स्टार्च की मात्रा अधिक होने के कारण, पकाते समय इनकी बनावट मैदा जैसी होती है, जो इन्हें पकाने और मैश करने के लिए आदर्श बनाती है। उन्हें सभी उद्देश्य वाले आलू के रूप में भी अच्छा माना जाता है।

किस प्रकार के आलू मोमी होते हैं?

नए आलू, फ्रेंच फिंगरलिंग, रेड ब्लिस, बेबी पोटैटो, क्रीमर, रेड एडिरोंडैक, और रूसी केला सभी मोमी किस्में हैं।