2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
सदियों से लगभग सभी गाजर पीले, सफेद या बैंगनी रंग की होती थी। लेकिन 17वीं सदी में ज्यादातर कुरकुरे सब्जियां नारंगी हो गईं। … 17वीं शताब्दी में, डच उत्पादकों ने विलियम ऑफ ऑरेंज को श्रद्धांजलि के रूप में नारंगी गाजर की खेती की - जिन्होंने डच स्वतंत्रता के लिए संघर्ष का नेतृत्व किया - और रंग अटक गया।
गाजर कब बैंगनी से नारंगी रंग में बदल गया?
फ़्लिकर/दरिया पीनो आधुनिक समय में नारंगी गाजर की खेती डच उत्पादकों तक नहीं की गई थी 16वीं शताब्दी के अंत में बैंगनी गाजर के उत्परिवर्ती उपभेदों को लिया और धीरे-धीरे उन्हें मिठाई में विकसित किया, मोटा, नारंगी किस्म आज हमारे पास है।
क्या असली गाजर बैंगनी थी?
गाजर मूल रूप से बैंगनी रंग के थे। 16वीं-17वीं शताब्दी से पहले, लगभग सभी खेती की गई गाजर बैंगनी रंग की होती थी, जिसमें कभी-कभी पीले और सफेद गाजर भी शामिल थे। … आगे यह भी माना जाता है कि नारंगी गाजर उगाना आसान होता है।
पहले गाजर किस रंग की थी?
जंगली गाजर या तो सफेद या हल्के पीले के रूप में शुरू हुई, लेकिन बैंगनी और पीले रंग में बदल गई जब लोगों ने लगभग 5,000 साल पहले फारसी पठार क्षेत्र में पहली बार सब्जी को पालतू बनाया था, 2011 की एक रिपोर्ट के अनुसार, जिसे Stolarczyk ने सह-लेखक बनाया था।
क्या अब भी आपको बैंगनी रंग की गाजर मिल सकती है?
कुछ सौ साल पहले तक अधिकांश गाजर की खेती बैंगनी रंग की थी, जब नारंगी म्यूटेंट ने यूरोपीय डिनरों की कल्पना को पकड़ना शुरू कर दिया था। जंगली, बैंगनी-चमड़ी वाली गाजर अभी भी मध्य एशिया के कुछ हिस्सों में पाई जा सकती है, और ये प्राचीन रिश्तेदार जीन धारण करते हैं एक ब्रीडर को एक बगीचे-किस्म के गाजर को उसके मूल रंग में वापस करने की आवश्यकता होती है।
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