सिस्टीन एमिनो एसिड में एक एम्बेडेड सल्फर समूह होता है इसकी साइड चेन में। हाइड्रोजन और सल्फर के इलेक्ट्रोनगेटिविटी अंतर को देखते हुए, इसे एक गैर-ध्रुवीय साइड चेन माना जा सकता है क्योंकि इलेक्ट्रोनगेटिविटी अंतर 0.5 से कम है।
सिस्टीन में क्या खास है?
तो सिस्टीन क्यों खास है? क्योंकि इसकी साइड चेन पर एक बहुत ही प्रतिक्रियाशील सल्फहाइड्रील समूह है। यह सिस्टीन को विशेष स्थिति में रखता है जिसे किसी अन्य अमीनो एसिड द्वारा प्रतिस्थापित या प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है। क्योंकि सिस्टीन अवशेषों से बनने वाले डाइसल्फ़ाइड ब्रिज प्रोटीन प्राथमिक संरचना के स्थायी घटक हैं।
क्या सिस्टीन अमीनो एसिड ध्रुवीय हैं?
छह अमीनो एसिड में साइड चेन होती हैं जो ध्रुवीय होती हैं लेकिन चार्ज नहीं होती। ये सेरीन (Ser), थ्रेओनीन (Thr), सिस्टीन (Cys), शतावरी (Asn), ग्लूटामाइन (Gln), और टायरोसिन (Tyr) हैं। ये अमीनो एसिड आमतौर पर प्रोटीन की सतह पर पाए जाते हैं, जैसा कि प्रोटीन 2 मॉड्यूल में चर्चा की गई है।
सिस्टीन में किस प्रकार का बंधन होता है?
सिस्टीन एकमात्र अमीनो एसिड है जिसकी साइड चेन सहसंयोजक बंधन बना सकती है, अन्य सिस्टीन साइड चेन के साथ डाइसल्फ़ाइड पुलों का निर्माण करती है: --CH2 -एस-एस-सीएच2--. यहाँ, मॉडल पेप्टाइड के सिस्टीन 201 को सहसंयोजी रूप से β-स्ट्रैंड से सिस्टीन 136 के साथ बंधित देखा जाता है।
सिस्टीन का उद्देश्य क्या है?
सिस्टीन एक गैर-आवश्यक अमीनो एसिड है प्रोटीन बनाने के लिए महत्वपूर्ण,और अन्य चयापचय कार्यों के लिए। यह बीटा-केराटिन में पाया जाता है। यह नाखून, त्वचा और बालों में मुख्य प्रोटीन है। सिस्टीन कोलेजन बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।
