प्रोटीन पाचन पेट और ग्रहणी में तीन मुख्य एंजाइमों की क्रिया के माध्यम से होता है: पेप्सिन, पेट से स्रावित होता है, और ट्रिप्सिन और काइमोट्रिप्सिन, अग्न्याशय द्वारा स्रावित होता है। कार्बोहाइड्रेट पाचन के दौरान लार और अग्नाशय एमाइलेज द्वारा ग्लूकोज अणुओं के बीच के बंधन टूट जाते हैं।
पेप्सिन क्या टूटता है?
इन पांच घटकों में से पेप्सिन प्रोटीन के पाचन में शामिल प्रमुख एंजाइम है। यह प्रोटीन को छोटे पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड में तोड़ देता है जिसे छोटी आंत में आसानी से अवशोषित किया जा सकता है।
कौन से एंजाइम ग्लूकोज को तोड़ते हैं?
सुक्रेज और आइसोमाल्टेज चीनी और स्टार्च के पाचन में शामिल होते हैं। सुक्रेज आंतों का एंजाइम है जो सुक्रोज (टेबल शुगर) को ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में तोड़ने में सहायता करता है, जो शरीर द्वारा ईंधन के रूप में उपयोग किया जाता है। आइसोमाल्टेज कई एंजाइमों में से एक है जो स्टार्च को पचाने में मदद करता है।
पेप्सिन और रेनिन की क्या भूमिका है?
रेनिन एक एंजाइम है जिसका कार्य केवल दूध प्रोटीन को पेप्टाइड्स में पचाना है। … पेप्सिन भोजन में मौजूद अन्य प्रोटीनों को छोटे पेप्टाइड्स टुकड़ों में पचाता है।
क्या पेप्सिन ब्रेड को तोड़ता है?
पाचन में सहायता के लिए, एचसीएल प्रोटीन को विकृत या प्रकट करता है, जिससे उन्हें पाचन एंजाइमों द्वारा हमला करने के लिए अधिक उपलब्ध हो जाता है। पाचक एंजाइम पेप्सिन आपके सैंडविच में प्रोटीन को तोड़ना शुरू कर देता है (मुख्य रूप से मांस और पनीर में कम मात्रा मेंरोटी और सब्जियां)।
