2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
आप अधिकांश किराने की दुकानों के लैटिन द्वीप में अडोबो सॉस में डिब्बाबंद चिपोटल मिर्च पा सकते हैं। क्या वे मसालेदार हैं? हाँ, वे तीखे हैं, लेकिन पागल-जला-तुम्हारे-मुँह-मसालेदार नहीं। … या, इसके बजाय कैन से सॉस का उपयोग करें, जिसमें एक ही बढ़िया स्वाद है, लेकिन बहुत कम गर्मी है।
अडोबो सॉस कितना तीखा होता है?
सामान्य पर 2, 500 से 8,000 स्कोविल हीट यूनिट इस मिर्च के लिए, उस स्प्रेड के मध्य से ऊपरी हिस्से में चिपोटल की रेंज की अपेक्षा करें। तो अडोबो सॉस में चिपोटल एक मिर्च से शुरू होता है जो निश्चित रूप से मध्यम-गर्म रेंज में एक तीव्र धुएँ के रंग के स्वाद के साथ, टेक्स-मेक्स और पारंपरिक मैक्सिकन व्यंजनों के लिए एकदम सही है।
अडोबो मिर्च का स्वाद कैसा होता है?
एक चिपोटल का विशिष्ट स्वाद धुएँ के रंग का होता है, लेकिन धुएं और गर्मी के नीचे, चिपोटल भी मीठे होते हैं। चीलों को बेल पर पकने के लिए गहरे लाल रंग में पकने देना उन्हें हरे जलपीनो की तुलना में अधिक मीठा बनाता है।
अडोबो किस तरह की मिर्च हैं?
अडोबो सॉस एक समृद्ध, लाल भूरा, मिट्टी के स्वाद वाली चटनी है जो चिपोटल मिर्च का पर्याय है। एक पारंपरिक मैक्सिकन सॉस जिसे ग्राउंड एंको और गुआजिलो चिली से बनाया जाता है, जिसमें एक मोटी बारबेक्यू सॉस की स्थिरता होती है, मैं आपको दिखाऊंगा कि इसे साधारण पेंट्री आइटम और मसालों का उपयोग करके कैसे बनाया जाता है।
आप अडोबो पेपर्स का उपयोग कैसे करते हैं?
आप कुछ अतिरिक्त मसाले और स्वाद के लिए अडोबो सॉस में प्यूरीड चिपोटल्स मिला सकते हैं। वे पहले से ही एक बारबेक्यू सॉस में बहुत अच्छे हैंप्यार या कुछ मेयो में आपको मसालेदार और वसायुक्त के उस चौराहे पर ले जाने के लिए। (यह सही है, आप घर पर अपना खुद का चिपोटल मेयो बना सकते हैं।)
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