2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
खैर, तड़के वाली चॉकलेट चॉकलेट को एक विशिष्ट तापमान पर पिघला देती है जिससे वसा और चीनी के अणु टकरा जाते हैं। जब चॉकलेट ठंडी हो जाती है और सख्त हो जाती है, तो यह चिकनी और चमकदार दिखाई देती है और इसमें दांत जैसा स्नैप होता है।
क्या वाइट चॉकलेट पिघलने के बाद सेट हो जाती है?
यह आसानी से "घेरा" सकता है और पिघलने पर ढेलेदार या दानेदार हो जाता है और बहुत आसानी से झुलस भी जाता है। आम तौर पर व्हाइट चॉकलेट को प्याले में पिघलाना ज्यादा बेहतर होता है माइक्रोवेव के बजाय गर्म पानी के सॉस पैन में, क्योंकि तापमान पर नियंत्रण रखना आसान होता है।
आप सफेद चॉकलेट को कैसे सख्त करते हैं?
निर्देश
- एक माइक्रोवेव सेफ बाउल में, 3/4 चॉकलेट को 20 सेकंड के लिए गर्म करें और हिलाएं।
- इस चरण को तब तक दोहराएं जब तक कि अधिकांश चॉकलेट पिघल न जाए। तापमान की जाँच करें। …
- बचे हुए चॉकलेट में डालें। तब तक हिलाते रहें जब तक कि तापमान 86F (30C.) तक गिर न जाए।
मेरी वाइट चॉकलेट सख्त क्यों नहीं हो रही है?
चॉकलेट नहीं जमने का एक कारण तड़के की प्रक्रिया में सीड चॉकलेट की कमी है। तड़के की प्रक्रिया में चॉकलेट को ठंडा करने के बाद क्रिस्टल बनना शामिल है। जब यह अच्छी तरह से क्रिस्टलीकृत हो जाता है, तो हम गर्मी बढ़ाते हैं और इसे जमने के लिए रखते हैं।
क्या पिघली हुई चॉकलेट कमरे के तापमान पर सख्त हो जाएगी?
चॉकलेट को अपनी मजबूत बनावट और चमकदार उपस्थिति बनाए रखने के लिए, इसे सावधानी से पिघलाना चाहिए; अगर चॉकलेट बहुत जल्दी या बहुत गर्म हो जाती हैउच्च तापमान, यह कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से सख्त नहीं होगा और यह एक नीरस, मैट उपस्थिति होगा।
सिफारिश की:
क्या व्हाइट चॉकलेट और मिल्क चॉकलेट एक ही हैं?
मिल्क चॉकलेट में दूध और डेयरी फैट अधिक होता है, जो इसे क्रीमी बनावट देता है और डार्क चॉकलेट की तुलना में कम कड़वा स्वाद के साथ हल्का भूरा रंग देता है। … व्हाइट चॉकलेट में वास्तव में कोई कोको ठोस नहीं होता है – जो अन्य दो प्रकार की चॉकलेट में मुख्य घटक है!
क्या सफेद निवाले सफेद चॉकलेट हैं?
कई उत्पाद उस कोकोआ मक्खन के कुछ या सभी को परिष्कृत वसा से बदल देते हैं: पाम कर्नेल तेल, ताड़ का तेल, या दोनों का संयोजन। इन उत्पादों को कानूनी रूप से व्हाइट चॉकलेट नहीं कहा जा सकता है। इसके बजाय, उन्हें सफेद बेकिंग वेफर्स, सफेद निवाला, या सफेद पिघलने वाले चिप्स के रूप में लेबल किया जाता है। क्या प्रीमियर व्हाइट मोर्सल्स व्हाइट चॉकलेट है?
क्या चॉकलेट के टुकड़े सख्त हो जाएंगे?
त्वरित और आसान विकल्प: चॉकलेट चिप्स चिप्स में तड़के के लिए पर्याप्त कोकोआ मक्खन नहीं होता है, इसलिए पिघली हुई चॉकलेट एक धारीदार या घुमावदार रूप के साथ सख्त हो जाएगी। फिर भी, यह एक बढ़िया विकल्प है जब आप बच्चों के लिए चॉकलेट से ढके प्रेट्ज़ेल के बैच की तरह त्वरित व्यवहार कर रहे हैं। चॉकलेट चिप्स को सख्त होने में कितना समय लगता है?
क्या पिघली हुई शंख को स्वीकार करना चाहिए?
क्या शंख, जिसे फ्रोजन लेबल किया गया है, लेकिन पिघली हुई प्राप्त की गई है, को स्वीकार किया जाना चाहिए? -हां, जब तक लेबल संलग्न है और सटीक है। -हाँ, जब तक शेलफिश पैकिंग स्लिप पर है। क्या शेलफिश को गल जाना चाहिए? जमे हुए समुद्री भोजन को ठीक से पिघलाना चाहिए। रात भर रेफ्रिजरेटर में जमे हुए समुद्री भोजन को पिघलाना सबसे अच्छा है। अन्य विगलन विधियों में शामिल हैं:
क्या पिघली हुई चॉकलेट फिर से सख्त हो जाएगी?
चॉकलेट में किसी चीज को डुबाने और उसे सख्त करने का कोई रहस्य या तरकीब नहीं है। सेमीस्वीट चॉकलेट को खुद या थोड़ी सी क्रीम या मक्खन के साथ पिघलाएं। … चॉकलेट को ठंडा करने पर यह सख्त हो जाती है। (चॉकलेट में तेल मिलाना आपका पतन था।) क्या पिघली हुई चॉकलेट कमरे के तापमान पर सख्त हो जाएगी?
