चॉकलेट में किसी चीज को डुबाने और उसे सख्त करने का कोई रहस्य या तरकीब नहीं है। सेमीस्वीट चॉकलेट को खुद या थोड़ी सी क्रीम या मक्खन के साथ पिघलाएं। … चॉकलेट को ठंडा करने पर यह सख्त हो जाती है। (चॉकलेट में तेल मिलाना आपका पतन था।)
क्या पिघली हुई चॉकलेट कमरे के तापमान पर सख्त हो जाएगी?
चॉकलेट को अपनी मजबूत बनावट और चमकदार उपस्थिति बनाए रखने के लिए, इसे सावधानी से पिघलाना चाहिए; यदि चॉकलेट को बहुत जल्दी या बहुत अधिक तापमान पर गर्म किया जाता है, यह कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से सख्त नहीं होगा और यह एक नीरस, मैट उपस्थिति होगी।
क्या पिघली हुई चॉकलेट फिर से सख्त हो जाएगी?
चॉकलेट पिघल जाने के बाद उसे तुरंत आंच से हटा दें। आप हमेशा गर्म कर सकते हैं यदि यहसख्त होने लगे। शॉर्टनिंग से चॉकलेट के सख्त होने पर उसमें एक समान, चमकदार लेप जुड़ जाएगा।
क्या आप पिघली हुई चॉकलेट को बचा सकते हैं?
रेफ्रिजेरेटेड, चॉकलेट को कुछ महीनों तक रखा जा सकता है। चाहे वह पूरी तरह से या चॉकलेट का सिर्फ एक हिस्सा आपको चाहिए, बचे हुए किसी भी नुस्खा में अच्छी तरह से काम करते हैं जिसमें चॉकलेट अंततः कुछ गर्मी के अधीन हो जाती है, जैसे बेक्ड माल या स्टोवटॉप कस्टर्ड।
मेल्टेड चॉकलेट में मक्खन मिलाने से क्या होता है?
चॉकलेट में मक्खन मिलाने से न केवल स्वाद में सुधार होता है, बल्कि बनावट में भी सुधार होता है। चॉकलेट में मक्खन मिलाया जाता है अतिरिक्त वसा प्रदान करने के लिए और ताकि चॉकलेट किसी अन्य के साथ और भी अच्छी तरह मिल जाएअतिरिक्त सामग्री। इसके अलावा, इसका उपयोग जब्त चॉकलेट और तरल चॉकलेट को पतला करने के लिए किया जा सकता है।
