2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
कई उत्पाद उस कोकोआ मक्खन के कुछ या सभी को परिष्कृत वसा से बदल देते हैं: पाम कर्नेल तेल, ताड़ का तेल, या दोनों का संयोजन। इन उत्पादों को कानूनी रूप से व्हाइट चॉकलेट नहीं कहा जा सकता है। इसके बजाय, उन्हें सफेद बेकिंग वेफर्स, सफेद निवाला, या सफेद पिघलने वाले चिप्स के रूप में लेबल किया जाता है।
क्या प्रीमियर व्हाइट मोर्सल्स व्हाइट चॉकलेट है?
31-पृष्ठ की शिकायत के अनुसार, नेस्ले के "प्रीमियर व्हाइट" निवाला में कोई वास्तविक सफेद चॉकलेट नहीं है और हाइड्रोजनीकृत तेलों जैसे "अवर सामग्री" से बने हैं। "नकली सफेद चॉकलेट के बारे में कुछ भी प्रमुख नहीं है," मामले का दावा है।
व्हाइट मोर्सल्स और वाइट चॉकलेट चिप्स में क्या अंतर है?
सच्ची सफेद चॉकलेट, लगभग हमेशा बार के रूप में बेची जाती है, इसमें कोकोआ मक्खन होता है। … सफेद बेकिंग चिप्स में कोई कोकोआ मक्खन नहीं होता है और इसलिए "चॉकलेट" का लेबल नहीं लगाया जा सकता है, लेकिन उनमें आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल (आमतौर पर पाम कर्नेल तेल) होता है।
क्या मैं सफेद चॉकलेट के बजाय सफेद निवाला का उपयोग कर सकता हूं?
व्हाइट चॉकलेट चिप्स
प्रयोग करेंतीन बड़े चम्मच चिप्स एक आउंस को बदलने के लिए व्हाइट बेकिंग चॉकलेट। इस विकल्प का उपयोग न करें, यदि आपका नुस्खा सफेद चॉकलेट को पिघलाने के लिए कहता है। चिप्स में कम कोकोआ मक्खन होता है, साथ ही ओवन में अपना आकार बनाए रखने में मदद करने के लिए अतिरिक्त स्टेबलाइजर्स भी होते हैं।
क्या वाइट चॉकलेट सच में वाइट चॉकलेट है?
व्हाइट चॉकलेट चीनी, कोकोआ बटर, दुग्ध उत्पाद, वैनिला और वसा के मिश्रण से बनाई जाती हैलेसिथिन नामक पदार्थ। तकनीकी रूप से, व्हाइट चॉकलेट चॉकलेट नहीं है-और इसका स्वाद वास्तव में एक जैसा नहीं है-क्योंकि इसमें चॉकलेट सॉलिड नहीं होते हैं।
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