केसर, केसर के क्रोकस के सूखे कलंक (क्रोकस सैटिवस), दुनिया भर में सबसे महंगा मसाला है। नर-बाँझ ट्रिपलोइड पौधे को कम से कम 3600 वर्षों के लिए वानस्पतिक रूप से प्रचारित किया गया है, लेकिन केसर क्रोकस की उत्पत्ति लंबे समय से अटकलों का विषय रही है।
क्रोकस और केसर में क्या अंतर है?
संज्ञा के रूप में क्रोकस और केसर के बीच का अंतर
यह है कि क्रोकस एक बारहमासी फूल वाला पौधा है (जीनस क्रोकस का' ''इरिडेसी परिवार में) केसर (टैक्सलिंक) के पुंकेसर से प्राप्त किया जाता है जबकि केसर केसर का क्रोकस पौधा (टैक्सलिंक) होता है।
क्या आप बगीचे के क्रोकस से केसर प्राप्त कर सकते हैं?
जब शरद ऋतु में क्रोकस फूल, चिमटी का उपयोग करके फूलों के केंद्र से लंबे, चमकीले नारंगी-लाल कलंक को हटाकर केसर की किस्में काट लें। प्रत्येक फूल सिर्फ तीन कलंक पैदा करता है, इसलिए उन्हें सावधानी से काटें।
क्या क्रोकस केसर है?
इस खूबसूरत क्रोकस के साथ अपना खुद का केसर (दुनिया का सबसे महंगा मसाला) उगाएं। एक शरद ऋतु में फूलने वाला क्रोकस, इसका नाम इसके तीन लंबे, गहरे लाल रंग के कलंक के नाम पर रखा गया है, जिनकी खेती व्यावसायिक रूप से भोजन को रंगने और स्वाद देने के लिए की जाती है। …
क्या केसर का क्रोकस जहरीला होता है?
केसर के पौधे के कुछ हिस्से, जिन्हें आमतौर पर ऑटम क्रोकस के नाम से जाना जाता है, विषैले होते हैं। केसर के कलंक पारंपरिक रूप से मसाले और डाई के रूप में उपयोग किए जाते हैं; फिर भी पौधे के कीट जहरीले होते हैं और कभी नहीं होतेऔषधीय या पाक प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है।
