इस विधि को "वाटर ग्लासिंग" अंडे के रूप में जाना जाता है। इस तरह से अंडे को संरक्षित करने से खेत के ताजे अंडों को उनके कच्चे रूप, खोल और सभी में संरक्षित किया जा सकता है। पानी के गिलास अंडे अंडे का सेवन करने की अनुमति देते हैं जैसे कि वे उसी दिन एकत्र किए गए थे।
हाइड्रेटेड चूना अंडे को कैसे सुरक्षित रखता है?
तो क्या काम करता है? अचार के चूने से बने खाद्य-सुरक्षित चूने के घोल (कैल्शियम हाइड्रॉक्साइड) में अंडे का भंडारण। कैल्शियम का घोल अंडे के छिलकों को सील कर देता है और प्रभावी रूप से एक साल या उससे अधिक समय तक अंडों को सुरक्षित रखता है। हालांकि इसे "चुंबक का अचार" कहा जाता है, लेकिन यह अचार वाले अंडे नहीं बनाता है।
क्या पानी के गिलास से अंडे का स्वाद बदल जाता है?
हर साल मैं अपने पानी के कांच के अंडों को लंबे और लंबे समय तक बैठने देता हूं, यह देखने के लिए कि वे कितने समय तक चलेंगे। हर साल मैं इस बात से और अधिक प्रभावित होता हूं कि मेरे अंडे कितने समय तक अच्छे हैं, और स्वाद उतना ही ताजा है जितना कि जिस दिन हम उन्हें मुर्गी के घर से लाए थे।
अंडे के लिए पानी का गिलास क्या है?
पानी का गिलास (तरल सोडियम सिलिकेट) पुराने जमाने के तरीके से ताजे अंडे को कई महीनों तक अंतिम और आखिरी बनाने की अनुमति देता है।
क्या आप पानी में गिलास डालने से पहले अंडे धोते हैं?
अंडे को धोने से अंडे पर लगे खिले हुए फूल निकल जाएंगे जो अंडे देते समय जुड़ जाते हैं। यह अंडे को बैक्टीरिया से बचाता है। इस कारण से, पानी के गिलास के लिए स्टोर से खरीदे गए अंडे का उपयोग न करें! चूने के पानी की बाल्टी में अंडे डालना शुरू करें।
