गंगल का अदरक और हल्दी से गहरा संबंध है, और आपके व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए तीनों जड़ों को ताजा या सुखाकर इस्तेमाल किया जा सकता है। अदरक एक ताजा, मीठा-मसालेदार स्वाद प्रदान करता है, जबकि गंगाल का स्वाद तेज, मसालेदार और थोड़ा अधिक चटपटा होता है। हल्दी में तीनों में सबसे तीखा और कड़वा स्वाद होता है।
क्या मैं गंगाजल की जगह हल्दी का इस्तेमाल कर सकती हूं?
गलंगल बनाम हल्दी
हालांकि ये दोनों दिखने में एक जैसे हैं, लेकिन स्वाद के मामले में नहीं हैं। इसके अलावा, हल्दी का एक अलग पीला रंग होता है जो galangal किसी भी तरह से नकल नहीं करता है। … गंगाजल की तुलना में, हल्दी भी कच्ची होने पर कुछ चटपटी होती है, लेकिन अधिक मिट्टी वाली होती है।
गलंगल को अंग्रेजी में क्या कहते हैं?
शब्द galangal, या इसके प्रकार galanga, Zingiberaceae (अदरक) परिवार में चार पौधों की प्रजातियों में से किसी के सुगंधित प्रकंद के सामान्य उपयोग का उल्लेख कर सकते हैं, अर्थात्: Alpinia गलंगा, जिसे ग्रेटर गैलंगल, लेंगकुअस या लाओस भी कहा जाता है। … केम्फेरिया गलंगा, जिसे केनकुर, काली गंगाजल या रेत अदरक भी कहा जाता है।
मैं गंगाजल की जगह क्या ले सकता हूँ?
गलंगल रूट के लिए विकल्प
- अधिक से अधिक गंगाजल के लिए सबसे अच्छा विकल्प 1 बड़ा चम्मच युवा, ताजा अदरक की जड़ 1/8 से 1/4 चम्मच ताजा नींबू का रस का उपयोग करना है। …
- आप 1 बड़ा चम्मच ताजा कटा हुआ छोटा गंगाजल भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
गंगांगल क्या स्वाद है?
जबकि बहुत से लोग जानते हैं कि ताजा अदरक का मसालेदार, थोड़ा मीठा, चटपटा स्वाद, गंगाजल अदरक की तुलना में काली मिर्च की तरह अधिक स्वाद लेता है। इसका मांस सफेद होता है और अदरक की तुलना में बहुत अधिक सघन होता है, जिसका पीला हरा/पीला से हाथीदांत का मांस लगभग रसदार हो सकता है।
