दूध पर्ची परीक्षण - दूध की एक बूंद पॉलिश की हुई खड़ी सतह पर रखें। यदि यह रुक जाता है या धीरे-धीरे बहता है, एक सफेद निशान पीछे छोड़ देता है, तो यह शुद्ध दूध है। पानी या अन्य एजेंटों के साथ मिश्रित दूध बिना किसी निशान के तुरंत नीचे बह जाएगा।
आपको कैसे पता चलेगा कि दूध मिलावटी है?
दूध में पानी की मिलावट की जांच करने का एक आसान तरीका है दूध की एक बूंद को तिरछी सतह पर रखना। यदि दूध स्वतंत्र रूप से बहता है तो इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है। शुद्ध दूध धीरे-धीरे बहेगा। मिलावटी दूध के नमूने में आयोडीन मिलाने से उसका रंग नीला हो जाएगा।
लैक्टोमीटर से दूध में मिलावट की जांच कैसे करते हैं?
- चरण 1- जब भी आप दूध की शुद्धता की जांच करना चाहते हैं, तो आप दूध में लैक्टोमीटर लगा दें।
- चरण 2- यदि यह लैक्टोमीटर में उल्लिखित 'एम' के निशान तक डूब जाता है तो इसका मतलब है कि दूध शुद्ध है या नहीं तो इसका मतलब है कि दूध अशुद्ध है।
- चरण 3- अगर दूध को पानी में मिला दिया जाए तो वह 'M' के निशान से ऊपर डूब जाएगा।
दूध में मिलावट कैसे हो सकती है?
अन्य संदूषक जैसे यूरिया, स्टार्च, ग्लूकोज, फॉर्मेलिन डिटर्जेंट के साथ मिलावट के रूप में उपयोग किए जाते हैं। इन मिलावटों का उपयोग दूध की मोटाई और चिपचिपाहट बढ़ाने के साथ-साथ इसे लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए किया जाता है। अध्ययन में कहा गया है कि डिटर्जेंट के साथ दूध का सेवन स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है।
क्या अमूल के दूध में मिलावट है?
एक नई रिपोर्ट कहती है कि 65% से अधिकभारतीय बाजार में उपलब्धदूध मिलावटी है। निरीक्षण के दौरान एफडीए प्राधिकरण को अमूल, महानंदा, गोवर्धन जैसी ब्रांडेड कंपनियों के दूध के पैकेट मिले जो मिलावटी पाए गए। अधिकारियों के मुताबिक दूध के पैकेट से छेड़छाड़ की गई।
