हां! अच्छी खबर यह है कि अंकुरित बीन्स, जिन्हें अक्सर पचाना आसान होता है, का उपयोग परिचित और पसंदीदा व्यंजनों में किया जा सकता है, जिसमें नुस्खा में बहुत कम बदलाव होता है। … यदि बीन्स को तब तक अंकुरित किया जाता है जब तक कि इंच से अधिक की छोटी पूंछ मौजूद न हो, तो वे बिना अंकुरित फलियों के समान होती हैं।
क्या अंकुरित बीन्स को पकाने की जरूरत है?
अंकुरित बीन्स को हमेशा सेवन करने से पहले पका लेना चाहिए। आप अंकुरित बीन्स को ब्लैक बीन सूप जैसी किसी भी बीन रेसिपी में इस्तेमाल कर सकते हैं। बीन्स को अंकुरित करने के लिए कदम: 1/2 कप सूखे काले सेम को धो लें, किसी भी पत्थर या अन्य मलबे को हटा दें, और एक साफ क्वार्ट-आकार के जार में रखें।
क्या अंकुरित बीन्स खाना हानिकारक है?
बीन स्प्राउट्स आमतौर पर सलाद, सैंडविच, स्टर-फ्राई और कई अन्य खाद्य पदार्थों में उपयोग किए जाते हैं। ये अंकुरित बीज पानी या बहुत आर्द्र वातावरण में उगाए जाते हैं। कच्चे बीन स्प्राउट्स खाने के लिए सुरक्षित हैं, लेकिन गर्म, नम परिस्थितियों में वे आमतौर पर उगाए जाते हैं जो बैक्टीरिया के विकास को बढ़ा सकते हैं।
फलियों के अंकुरित होने के बाद उनका क्या करें?
अंकुरित बीन्स का उपयोग करने के 5 स्वादिष्ट तरीके
- 1 - सलाद (कच्चे) के लिए टॉपिंग के रूप में अंकुरित बीन्स का प्रयोग करें …
- 2 - अंकुरित बीन्स को सलाद के रूप में ही इस्तेमाल करें (कच्चा) …
- 3 - अंकुरित बीन्स को डिप्स और स्प्रेड (कच्चा या पका हुआ) में प्रयोग करें …
- 4 - अंकुरित बीन्स का सूप और स्टू (पका हुआ) में प्रयोग करें …
- 5 - अंकुरित बीन्स को आटे के रूप में इस्तेमाल करें (कच्चा या पका हुआ)
क्या बीन स्प्राउट्स सूजन-रोधी हैं?
अंकुरित होने की प्रक्रियादाल की फेनोलिक सामग्री को 122% तक बढ़ा देता है। फेनोलिक यौगिक एंटीऑक्सिडेंट संयंत्र यौगिकों का एक समूह है जो कैंसर रोधी, विरोधी भड़काऊ, और एंटी-एलर्जेनिक गुण प्रदान कर सकता है (14, 15)।
