जिलेटिन या जिलेटिन एक पारभासी, रंगहीन, स्वादहीन खाद्य सामग्री है, जो आमतौर पर जानवरों के शरीर के अंगों से लिए गए कोलेजन से प्राप्त होता है। यह सूखने पर भंगुर होता है और नम होने पर चिपचिपा होता है।
जिलेटिन एक प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट है?
जिलेटिन एक प्रोटीन है जो कोलेजन से प्राप्त होता है, हड्डियों, उपास्थि और जानवरों की त्वचा में पाया जाने वाला एक पदार्थ जो स्वस्थ जोड़ों के लिए आवश्यक है। अक्सर डेसर्ट में इसके उपयोग के लिए जाना जाता है, जिलेटिन भी शोरबा, सूप, सॉस, कैंडी और कुछ दवाओं में एक सामान्य घटक है।
क्या जिलेटिन प्रोटीन का अच्छा स्रोत है?
हालांकि, जिलेटिन प्रोटीन का अच्छा स्रोत बन सकता है अगर इसे एक ही भोजन में इन प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों में से किसी के साथ सेवन किया जाए: मांस, पनीर, दूध, अंडे या मछली। जिलेटिन, कोलेजन में प्रोटीन अधिकांश जानवरों की हड्डियों, कण्डरा, मांसपेशियों, त्वचा, उपास्थि, खाल, सींग और खुर में पाया जाता है।
क्या जिलेटिन प्रोटीन से बनता है?
जिलेटिन एक प्रोटीन है जो त्वचा को उबालकर प्राप्त किया जाता है, कण्डरा, स्नायुबंधन, और/या हड्डियों को पानी के साथ। यह आमतौर पर गायों या सूअरों से प्राप्त होता है।
जिलेटिन वसा या प्रोटीन है?
जिलेटिन एक प्रोटीन स्रोत है जिसमें वसा नहीं होता। 2017 के एक अध्ययन ने सुझाव दिया कि विटामिन सी और जिलेटिन के संयोजन से एथलीटों में शरीर के ऊतकों को रोकने या मरम्मत करने में मदद मिल सकती है।
