ऐतिहासिक रिकॉर्ड बताते हैं कि गौड़ा का उत्पादन 12वीं शताब्दी से नीदरलैंड में हुआ है और यह दुनिया में सबसे पुराने जीवित प्रकार के पनीर में शुमार है।
गौड़ा चीज़ की उत्पत्ति कहाँ से हुई?
गौडा, नीदरलैंड का गाय का दूध पनीर, इसके मूल शहर के नाम पर रखा गया है। गौड़ा पारंपरिक रूप से 10 से 12 पाउंड (4.5 से 5.4 किलोग्राम) के चपटे पहियों में बनाया जाता है, प्रत्येक में पीले पैराफिन में लेपित एक पतली प्राकृतिक छिलका होता है।
गौड़ा चीज़ की खोज कैसे हुई?
गौड़ा पनीर का पहला उल्लेख 1184 से है, जो इसे आज भी दुनिया के सबसे पुराने रिकॉर्ड किए गए पनीरों में से एक बनाता है। पनीर बनाना पारंपरिक रूप से डच संस्कृति में एक महिला का काम था, जिसमें किसानों की पत्नियों ने पनीर बनाने का अपना कौशल अपनी बेटियों को दिया।
गौड़ा इतना अच्छा क्यों है?
गौड़ा चीज़ में कैल्शियम की मात्रा हड्डियों के निर्माण, रखरखाव और मजबूती में मदद करती है। कैल्शियम मांसपेशियों के संकुचन, रक्त के थक्कों को रोकने और रक्तचाप को बनाए रखने में भी मदद करता है। यह हृदय रोग और यहां तक कि कैंसर के जोखिम को कम करने में भी मदद कर सकता है।
क्या गौडा नीदरलैंड से हैं?
नीदरलैंड में पनीर का शहर, गौडा में आपका स्वागत है। हालांकि गौडा के पास अकेले पनीर के अलावा और भी बहुत कुछ है।
