फसल का समय साल दर साल बदलता रहता है। फसल के शुरुआती वर्षों में, अंगूर सामान्य से दो या तीन सप्ताह पहले चुने जाते हैं। देर से वर्षों में, अंगूर अक्सर अक्टूबर के अंत में में चुने जाते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि मेरे अंगूर कब लेने के लिए तैयार हैं?
अंगूर पके होते हैं और कटाई के लिए तैयार होते हैं जब वे रंग में समृद्ध होते हैं, रसदार, पूर्ण स्वाद वाले, आसानी से कुचले जाते हैं लेकिन सिकुड़े नहीं होते हैं, और मोटे होते हैं। उन्हें तनों से कसकर जोड़ा जाना चाहिए। अलग-अलग गुच्छों से अलग-अलग अंगूरों का नमूना लें, और स्वाद मीठे और तीखे के बीच होना चाहिए।
क्या शिराज अंगूर खाने के लिए अच्छे हैं?
एक स्वस्थ शराब
शिराज अंगूर की किस्म में फ्लेवोनोइड्स, रेस्वेराट्रोल और क्वेरसेटिन होते हैं। Flavonoids में हृदय रोग के जोखिम को कम करने, कैंसर को रोकने, स्ट्रोक को रोकने और न्यूरोप्रोटेक्टिव के रूप में कार्य करने जैसे स्वास्थ्य लाभ होते हैं।
अंगूर की कटाई किस महीने की जाती है?
अंगूर की कटाई (या अंगूर की कटाई) वाइनमेकिंग प्रक्रिया में कई का पहला कदम है। 'सामान्य', स्टिल वाइन के लिए, यह आमतौर पर शरद ऋतु के मोड़ पर होता है, जो उत्तरी गोलार्ध में, किसी भी समय अगस्त के अंत के बीच और अक्टूबर के मध्य तक हो सकता है।
शराब के अंगूर कितने पके होने चाहिए?
जैसे-जैसे अंगूर पकते हैं, पीएच धीरे-धीरे कम होता जाएगा। लक्ष्य एसिड की उचित मात्रा के साथ अंगूर को सही जगह पर पकड़ना है। रेड वाइन की कटाई का लक्ष्य आमतौर पर 3.3 और 3.5 के बीच होता है। एक सफेद or. के लिएरोज़ वाइन, 2.9 से 3.3 अधिक उपयुक्त है।
