2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07
टमाटर बेल पर तेजी से पकते हैं जब वे इष्टतम जलवायु परिस्थितियों में बढ़ रहे हों। सर्वोत्तम परिणामों के लिए उन्हें एथिलीन-उत्पादक फलों के बगल में घर के अंदर रखें। तापमान में बदलाव कैरोटीन और लाइकोपीन के उत्पादन को रोक सकता है, जो टमाटर के लाल रंग के लिए जिम्मेदार पदार्थ हैं।
टमाटर को पकाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
टमाटर कैसे पकाएं
- पकने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आपको बस इतना करना है कि टमाटर के साथ एक पेपर बैग, कार्डबोर्ड बॉक्स या खाली रसोई दराज में डालकर एथीन गैस को फंसाना है।
- पका हुआ केला या सेब जोड़ें, जो चीजों को मदद करने के लिए एथीन को भी छोड़ देगा।
क्या आप टमाटर को तोड़ने से पहले लाल होने का इंतजार करते हैं?
यह जानते हुए कि आप उन्हें बहुत जल्दी चुनने से या उनके रंग बदलने की प्रतीक्षा करने से रोकेंगे, वे कभी नहीं होंगे। आम तौर पर, टमाटर तब तैयार होता है जब उसका रंग एक समान हो जाता है। उदाहरण के लिए, एक लाल, पका हुआ टमाटर पूरे फल पर लाल होगा, न कि केवल एक तरफ या न केवल तल पर।
मैं अपने टमाटरों को लाल कैसे करूँ?
टमाटर को एथिलीन नामक रसायनद्वारा लाल होने के लिए ट्रिगर किया जाता है। एथिलीन गंधहीन, बेस्वाद और नग्न आंखों के लिए अदृश्य है। जब टमाटर उचित हरे रंग की परिपक्व अवस्था में पहुँच जाता है, तो यह एथिलीन का उत्पादन करना शुरू कर देता है। एथिलीन फिर पकने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए टमाटर के फल के साथ संपर्क करता है।
करोटमाटर को पकने के लिए धूप चाहिए?
टमाटर को पकने के लिए प्रकाश की आवश्यकता नहीं होती है और वास्तव में, सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आने वाले फल उस स्तर तक गर्म हो जाएंगे जो वर्णक संश्लेषण को रोकते हैं। सीधी धूप से भी फलों का झुलसा हो सकता है। फल पकने के प्रयास में पत्ते न हटाएं।
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क्या आपको टमाटर को बेल पर पकने देना चाहिए?
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