नेचुरल वैनिला फ्लेवरिंग वनीला बीन्स से व्युत्पन्न है जिसमें अल्कोहल कम या बिल्कुल नहीं होता है। आमतौर पर मौजूद अल्कोहल की अधिकतम मात्रा केवल 2-3% होती है। इसलिए, एफडीए के नियमों के अनुसार इसे अर्क नहीं कहा जा सकता है।
वेनिला फ्लेवरिंग में मुख्य घटक क्या है?
वनीला का अर्क पानी और एथिल अल्कोहल (1) के मिश्रण में वेनिला बीन्स को भिगोकर बनाया जाता है। अर्क को वैनिला बीन्स (1, 2) में पाए जाने वाले vanillin नामक अणु से अपना विशिष्ट वेनिला स्वाद मिलता है।
क्या वैनिला फ्लेवरिंग मिश्रण है?
प्राकृतिक वैनिला का सत्त वैनिलिन के अलावा कई सौ विभिन्न यौगिकों का मिश्रण है। कृत्रिम वेनिला स्वाद अक्सर शुद्ध वैनिलिन का एक समाधान होता है, आमतौर पर सिंथेटिक मूल का।
क्या वनीला फ्लेवर सुरक्षित है?
जब मुंह से लिया जाता है: वेनिला है LIKELY सुरक्षित जब मुंह से ली जाने वाली मात्रा में आमतौर पर खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। हालांकि, कुछ लोगों को वेनिला से एलर्जी होती है। यह सिरदर्द और नींद की समस्या (अनिद्रा) भी पैदा कर सकता है, खासकर उन लोगों के लिए जो वेनिला अर्क का निर्माण करते हैं।
वनीला प्राकृतिक स्वाद कैसे बनाया जाता है?
प्राकृतिक वेनिला अर्क प्राप्त किया जाता है वैनिलिन और अन्य छोटे घटकों के समाधान को वहन करने के लिए शराब में वेनिला बीन्स को डुबोकर जो खाना पकाने और बेकिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है।
