क्या जैतून का तेल खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है?

2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07

पोषण और खाना पकाने के विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि जैतून का तेल खाना पकाने और खाने के लिए सबसे बहुमुखी और स्वस्थ तेलों में से एक है, जब तक कि यह अतिरिक्त कुंवारी है। … अन्य तेलों की तुलना में जैतून के तेल का धुआँ बिंदु अपेक्षाकृत कम होता है, इसलिए यह निम्न और मध्यम आँच पर खाना पकाने के लिए सर्वोत्तम है। यह पकाते समय उपयोग किए जाने वाले स्वास्थ्यप्रद तेलों में से एक है।

आपको जैतून के तेल से खाना क्यों नहीं बनाना चाहिए?

यदि तेल को उसके धुएँ के स्थान से अधिक गर्म किया जाता है, तो वह विषाक्त धुआँ देता है। चूंकि जैतून के तेल में धूम्रपान का स्तर कम होता है, इसलिए जैतून के तेल के साथ खाना पकाने से ऐसा धुआं बनने का खतरा होता है जिसमें ऐसे यौगिक होते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं। हो सकता है आपको पता भी न चले कि आप इस जहरीले धुएं में सांस ले रहे हैं.

क्या जैतून के तेल में खाना बनाना सुरक्षित है?

कुछ सूत्रों ने जैतून के तेल का स्मोक पॉइंट 374–405°F (190–207°C) (17) के आसपास कहीं रखा है। यह अधिकांश पैन फ्राइंग सहित अधिकांश खाना पकाने के तरीकों के लिए एक सुरक्षित विकल्प बनाता है। एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल का स्मोक पॉइंट लगभग 374–405°F (190–207°C) के आसपास होता है। यह खाना पकाने के अधिकांश तरीकों के लिए इसे एक अच्छा विकल्प बनाता है।

क्या जैतून का तेल गर्म करने पर जहरीला होता है?

07/8जैतून के तेल को गर्म करने से विषाक्त धुंआ निकलता है जब तेल को उसके धुएँ के बिंदु से पहले गर्म किया जाता है, तो वह जहरीला धुआँ छोड़ता है। चूंकि जैतून के तेल में धूम्रपान का स्तर कम होता है, इसलिए इसके साथ खाना पकाने से धुआं बनने का खतरा बढ़ जाता है जिसमें ऐसे यौगिक शामिल होते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं।

क्या सभी जैतून के तेल का उपयोग किया जा सकता हैखाना बनाना?

साधारण उत्तर है हां। यदि कोई नुस्खा जैतून के तेल की मांग करता है, जैसा कि बहुत से लोग करते हैं, तो आप अतिरिक्त कुंवारी या नियमित जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं। यह आप पर निर्भर है, और काफी हद तक व्यक्तिगत पसंद पर आधारित है। अतिरिक्त कुंवारी और नियमित जैतून का तेल दोनों बेकिंग और खाना पकाने में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन उनके अलग-अलग धूम्रपान बिंदुओं को ध्यान में रखें।