2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 02:45
Mirepoix सुगंधित सब्जियों का एक संयोजन है जो सूप, स्ट्यू और ब्रेज़ जैसे व्यंजनों को एक सूक्ष्म पृष्ठभूमि स्वाद देता है। मिरेपोइक्स, एक फ्रांसीसी शब्द, आम तौर पर प्याज, गाजर और अजवाइन से बना होता है।
मिरपोइक्स के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?
गाजर। गाजर पके और कच्चे व्यंजनों में - अजवाइन के बिना - अजवाइन का क्लासिक क्रंच प्रदान कर सकता है। एक मानक मिरपोइक्स विकल्प के लिए, आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली गाजर की मात्रा को दोगुना करें। स्वाद के लिए, गाजर के कारण आपका नुस्खा थोड़ा मीठा स्वाद लेगा, इसलिए यदि आवश्यक हो तो अपना मसाला समायोजित करें।
मिरपोइक्स का अंग्रेजी में क्या अनुवाद होता है?
मिरपोइक्स (मिरह-पवाह) संज्ञा। फ्रेंच खाना पकाने में, गाजर, प्याज और अजवाइन का मिश्रण, आमतौर पर बारीक कटा हुआ, और मांस व्यंजन या सॉस के लिए मसाला आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।
क्या मिरपोइक्स ऐसा क्यों किया जाता है?
Mirepoix एक डिश के स्वाद को मीठा और गहरा करने के लिए धीरे-धीरे (आमतौर पर किसी प्रकार की वसा, जैसे मक्खन या तेल के साथ) पकाई गई सब्जियों से बना एक नुस्खा आधार है। मिश्रण बहुत कम गर्मी पर पकाया जाता है, क्योंकि इरादा सब्जियों के स्वाद को तेज करना है - उन्हें कैरामेलाइज़ करने के लिए नहीं।
मिरपोइक्स का उदाहरण क्या है?
एक मिरपोइक्स की परिभाषा मक्खन या तेल में डूबा हुआ प्याज, गाजर, अजवाइन और जड़ी बूटियों का मिश्रण है। मिरपोइक्स का एक उदाहरण है 2 भाग कटे हुए प्याज़, 1 भाग गाजर, 1 भाग अजवाइन और मक्खन में भूनी हुई जड़ी-बूटियाँऔर स्टॉक या सूप को सीज़न करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।
What is Mirepoix?
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