खाना पकाने में सुमेक क्या है?

2024 लेखक: Elizabeth Oswald | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 00:07

सुमैक एक तीखा, नींबू मसाला है अक्सर भूमध्यसागरीय और मध्य पूर्वी खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। नींबू के रस के बजाय सलाद में या ग्रील्ड मांस और मछली के मौसम में इसका इस्तेमाल करने का प्रयास करें। यह ह्यूमस के ऊपर छिड़का हुआ भी स्वादिष्ट होता है।

सुमैक का अच्छा विकल्प क्या है?

अपने तीखे, अम्लीय स्वाद को देखते हुए, सुमेक को नींबू का रस, नींबू मिर्च मसाला, नींबू का रस, या सिरका के साथ सबसे अच्छा प्रतिस्थापित किया जाता है। हालांकि, इनमें से प्रत्येक विकल्प में सुमेक की तुलना में अधिक शक्तिशाली खट्टा स्वाद होता है और इसलिए इसे मसाले के प्रतिस्थापन के रूप में कम से कम इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

सुमेक का स्वाद क्या है?

इसमें खट्टे फल के संकेत के साथ सुखद तीखा स्वाद है और वस्तुतः कोई सुगंध नहीं है। मध्य पूर्वी व्यंजनों में एक आवश्यक घटक, सुमेक का उपयोग मसाले के रस, मैरिनेड और ड्रेसिंग में किया जाता है, और इसे मसाले के रूप में भी परोसा जाता है।

मसाला सुमेक किससे बनाया जाता है?

ग्राउंड सुमैक बेरीज स्पाइस। सुमाक से आता है जो मध्य पूर्व में स्वदेशी झाड़ी का फल है। झाड़ी वास्तव में काजू परिवार का सदस्य है और फल तुर्की और अन्य अरबी देशों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। सुमाक मध्य पूर्वी मसाला मिश्रण ज़ातर में एक मुख्य घटक है।

स्पाइस सुमेक के क्या फायदे हैं?

एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर सुमैक में टैनिन, एंथोसायनिन और फ्लेवोनोइड्स सहित शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले रासायनिक यौगिकों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। एंटीऑक्सिडेंट आपकी कोशिकाओं की रक्षा करने का काम करते हैंक्षति से और शरीर के भीतर ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करें।